Кристиан Хенце - Свинското не е виновникът
Звездният готвач Кристиан Хенце изчиства диетата в Риза и разкрива своите лични рецепти за щастие.
Кристиан Хенце винаги е искал да бъде на сцената. Фенът на AC/DC обаче мечтаеше за кариера на рок звезда. Кристиан Хенце сега празнува големи успехи на сцената с горещите си готварски шоута. Неговите 24 готварски книги са бестселъри, неговата 25-та ще се появи в средата на февруари, а седмичното му готварско предаване по телевизията MDR отдавна е култ. Симпатичният 48-годишен посещава Риса на Деня на жената. Тук енергичният артист, наред с други неща, ще почука някои забрани за храна в тигана.
Интервю с Кристиан Хенце:
Г-н Кристиан Хенце, на 8 март, превръща Щерн Щатхал в огромна кухня, която ще бъде гореща?
Във всеки случай ще бъде грандиозно на сцената - с много светлина, звук, мъгла и огън. С много уау ефекти. В крайна сметка представям осем необикновени рецепти за двата часа.
Те също искат да ограничат диетичните лъжи в шоуто - казва се.
Точно, защото не вярвам абсолютно на нищо от всички рецепти за отслабване и диетичната мания. По-скоро бих искал да се занимавам с образователна работа. Мисля, че сме изключително заслепени от медиите. Има много полу-знания и много храна лъжи. И ще разбера няколко неща направо тази вечер.
Например?
Че свинското не е виновникът на нацията. Яденето на замразена пица веднъж е напълно добре. И че кремът не е отрова, а е невероятно вкусен и здравословен. Трябва да подходим много по-спокойно и да не се оставяме да се побъркваме от непоносимост към лактоза и други подобни.
Ще привлечете ли и публиката?
Но, разбира се! Питам някои хора на сцената, готвя с тях и ги оставям да вкусят. Но най-вече ще се забавляваме много.
Познавате ли всъщност Риза?
Веднъж бях в града, но по работа с MDR телевизия. За съжаление не можах да се огледам. Така че още повече се радвам да ви видя отново, на интересни разговори извън кутията. Защото ще пристигна на обяд, така че определено мога да използвам следобеда за разходка из града. При тези летящи посещения често се случват забавни неща. Или ям нещо специално. Интересни разговори често се развиват с минувачите. В момента включвам голяма част от него в шоуто. И: В Riesa темата за пастата, разбира се, също ще играе роля.
Ами съветите за тези, които не обичат готвенето или правилния избор на тенджери и подправки?
Винаги давам такива съвети по игрив начин и отстрани. Това са съвети, които малко улесняват кулинарния живот у дома. Без забрани, без сочещ пръст, но решения.
Почти всеки телевизионен канал сега представя готварски предавания. Не се страхувайте, че публиката скоро ще се умори от тези кухненски битки?
Темите, свързани с готвенето, храната, здравето и частта от щастието зад него, няма да бъдат по-малко през следващите години, а по-скоро, дори по-разнообразни. Човечеството ще трябва да се занимава повече с темата за храненето - по отношение на устойчивостта и екологията. Че на всички хора по света ни писна. Винаги ще има нови тенденции, които са изключително интересни. В крайна сметка ние искаме да живеем здравословно, щастливо и дълго. И тук храната играе решаваща роля.
Следвайте всяка тенденция?
Лично аз се опитвам да не следвам тенденция, а да живея сам тенденцията.
Какво трябва да значи това?
Моята тенденция е да слушам комбинацията от здрав разум и инстинкт на червата. Досега винаги съм бил прав.
Колко рецепти сте „измислили“?
Ами имам файл с рецепти. И сега имам почти 3000, които са мои.
Откъде идват идеите?
Когато караш кола, в самолет, когато имам муза, просто седни там веднъж и можеш да затворя очи. Толкова много минава през главата ви. След това бързо правя бележки върху серветки, полета на вестници ... Събирам ги в офиса и винаги, когато има нещо ново за създаване, изваждам бележките. Така обикновено се получават много добри неща.
Кой ще опита вашите новосъздадени вкусотии?
Точно отпред са семейството и служителите ми.
Били ли сте някога да изгаря нещо?
Разбира се, но само когато готвите храна. (Смее се) Дори ми се случи в телевизионните предавания на живо. Но не мисля, че изобщо е лошо, по-скоро съчувствено.
Чувствайте се свободни да отидете сами по ресторантите и да се отдадете на кулинарни изкушения?
Естествено. И аз също съм много неусложнен гост. Аз съм човек, който никога не заяжда и не мрънка. Обичам да опитвам всичко, което може да се яде на тази планета.
И кое е вашето любимо ястие?
Коледната гъска. С кнедли и червено зеле и хубаво червено вино.
И накрая, вземете съвет за хранене за грипния сезон?
Не вярвам в уж полезната силна пилешка супа. Освен здравословна и разнообразна диета, през това време трябва да посегнете към повече цитрусови плодове. Заради съдържанието на витамин С.