Къри завладява Германия
Виждали ли сте някога растение къри? Не? Това няма значение, защото те дори не съществуват! Кърито е смес от до 30 различни подправки.
Докато в Германия предпочитаме меко къри и го купуваме готово в супермаркета, в Индия и Шри Ланка повечето смеси са пикантни и домашно приготвени. Тези, които са самосъзнателни, смесват собственото си къри.В Индия вероятно има толкова различни смеси от къри, колкото и жителите. Името вероятно идва от индийската дума "кари", което означава нещо като "смес от подправки" или "подправка сос".
Закупуване
В супермаркета можете да закупите готовата смес в чаши като "къри" или "къри на прах". При дилърите на подправки или в специализираните азиатски магазини има по-голям избор от различни видове къри, от сладко до меко до огнено и люто.
Но внимавай! Стоките често идват от чужбина, където могат да бъдат облъчени за съхранение. Ако купувате кърито си в магазини за здравословни храни или магазини за здравословни храни, играйте на сигурно. Тези производители гарантират, че суровината не е била облъчена и че сто процента от суровините идват от контролирано биологично отглеждане. В допълнение, в органичното и здравословно къри храна, евтини пълнители като оризово брашно не могат да се използват за разтягане на сместа.
съхранение
Както всички подправки, кърито трябва да се съхранява възможно най-тъмно и сухо. Опакован по този начин, кърито на прах ще се запази за около 1 година.
ангажираност
Кърито е не само задължително за currywurst, но може да се използва и в различни други месни, рибни и зеленчукови ястия, супи и сосове. В Германия кърито много често се използва в комбинация с оризови ястия. Но се съчетава добре и с ястия с ябълки, ястия с домати и краставици, агнешко, бобови и птици.
Изображение на бюлетин за диети за жени
Имате ли настроение за леко и вкусно? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина за рецепти за диети за жени. След това нашите най-добри диетични рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.
Кърито има отличителен вкус и става леко горчиво, ако го готвите твърде дълго. Месото или лукът могат да се изпотят добре с къри на прах.
Като алтернатива можете да използвате и пасти от къри от магазина Asia. Тези пасти за подправки на основата на сол, мазнина и/или течност също се предлагат в безброй вкусове и могат лесно да се смесват с други съставки.
здраве
Поради разнообразието от подправки, използвани в къри, точният състав на съставките изобщо не може да бъде описан. Като цяло кърито подпомага храносмилането и стимулира черния дроб и жлъчката. Има и дезинфектант поради своята острота.
Направете сами къри
Основен компонент на къри е куркумата (куркума), която също осигурява типичния жълто-кафяв цвят. Също така обикновено съдържа кардамон, кориандър, боздуган, черен пипер, ким, карамфил, канела, джинджифил, бахар и червен пипер.
Ако ви се прииска да си направите къри на прах, опитайте следната смес за леко къри:
- 2 части смлян кориандър
- 1,5 части смлян кимион (кимион)
- 1 част куркума (куркума)
- 1 част смлян пипер
- 1 част смлян карамфил
- 1 част смлян кардамон
- ¼ част от смлян сминдух
- ¼ част чили на прах
Просто изпробвайте кой микс ви харесва най-много. Можете да варирате кърито, както искате, напр. Б. с канела, червен пипер, сушен джинджифил, индийско орехче, чесън, дафинови листа или лют лют червен пипер.