Къри и неговите предимства за отслабване

неговите

Кърито е смес от подправки на основата на куркума. Къри дължи името си на едноименния храст, чиито листа също са част от подправката.

Индия се счита за родно място на къри.

Кърито има наситен оранжев цвят (благодарение на куркумина) и също толкова интензивен, пикантен аромат. Вкусът на къри може да бъде или мек, или доста пикантен, всичко зависи от състава на кърито на прах и доминиращите съставки.

Състав на къри следващ (в 100 g сух прах): вода - 9,5 g, протеини - 12,6 g, мазнини - 13,7 g, въглехидрати - 35 g, фибри - 21 g; витамини от група В (В9, В3, В4, В1, В2), Е, К, С; минерали - калий, магнезий, фосфор и калций, както и желязо, манган и натрий.

Съставът на кърито може да варира и може да не е като всеки друг къри на прах, но винаги трябва да съдържа корен от куркума. Кърито на прах обикновено съдържа повече от десет билки и подправки, включително: куркума, листа от къри, кориандър, червен и черен пипер, кимион, сминдух, кардамон, горчица, канела, джинджифил, копър, червен пипер, индийско орехче, чесън и карамфил. Поради хранителните си характеристики кърито се използва активно в готвенето далеч извън Индия.

Калорийно съдържание на къри е около 353 kcal/100g подправка. Високото съдържание на калории в къри се дължи на богатия състав на неговите подправки и подправки.

Както бе споменато по-горе, къри е популярна подправка в Индия и в цяла Югоизточна Азия, където се използва широко в готвенето. Кърито се използва главно за оцветяване и овкусяване на ориз, тестени изделия и спагети, зеленчукови ястия, птици и месо и безалкохолни напитки. Къри на прах се използва при приготвянето на първи ястия, втори ястия, рибни ястия и бульони. От него се правят и сосове за месо и риба, маринати и дресинги за салати.