Кресон салата с палачинки от пушена патица и мирабел слива
Сладка и солена комбинация в салата, приготвена с кресон, палачинки от елда, патешки гърди и сливи мирабел. Лесна рецепта, защото не са палачинки, а по-скоро меки и лесни за приготвяне палачинки от елда. Обикалям Франция до 4-те ъгъла, във всеки случай във Франция за регионални специалитети. История на помирението на изток, запад и юг!
Все още въз основа на моята рецепта за лесни и бързи палачинки, грабнах брашното от елда, малък куп кресон и пушена патешка гърда от Barthouil (всичко това го намирам в моите черешови опашки). И това беше салатата ми вчера по обяд. Извършва се супер бързо: слагам часовника в ръката си за 15 минути. И е изключително удовлетворяващо лакомията. Освен това се почерпих с чаша Hautes-Côtes de Nuits Sous Le Mont, вино от Емануел Гибуло. Страхотен обяд, така.