Кресон и кресон - Билки - Кухненска градина

Кресон (Nasturtium officinale) и градински кресон (Lepidium sativum)?

НА кресон подобрява храненето, като в същото време придава уникален, пиперлив вкус на храните. Ще видим, че кресон (Nasturtium officinale) и a градински кресон (Lepidium sativum) често се отнася до една и съща билка. Понякога кресонът всъщност се нарича градински кресон в хранителните магазини. Има ли наистина значение? Не точно. Градинарите, готвачите и домашните готвачи обичат да отглеждат и двамата и обичат да готвят в еднаква степен и с двамата.

кухненска

Можем обаче да срещнем и няколко разновидности кресон, които могат да се отглеждат еднакво в градините; като например планински кресон (Barbarea verna). По-нататък обаче ще се спрем на кресон и неговия брат близнак, градинския кресон.

НА кресонна

Nasturtium officinale лесно се бърка с добре познатите a с шпори цветя (Centranthus) или a с градински шпори (Tropaeolum majus), който се отглежда заради цветното си, годно за консумация съцветие. Те също имат пиперлив аромат, но принадлежат към семейството на шпорите и нямат нищо ботаническо общо с кресон. И двете a кресон, и всички градински кресове са членове на семейство Кръстоцветни, Brassicaceae. Друг член на това семейство, често бъркан с кресон, е лъжица трева мания лъжица (Cochlearia officinalis).

В обществено ползване са известни също кресон, кресон, блатен кресон и овощна градина. Ако искате да потърсите източник на семена или се интересувате от повече информация за кресон, можете да намерите и следните научни синоними: Rorippa nasturtium aquaticum, R. nasturtium и Sisymbrium nasturtium aquaticum.

Разклонени, сочни стъбла, покрити с бледожълти, бели цветя, това е многогодишното растение 5 -11 климатични зони харесва най-много. Като водно растение, кресонът се нуждае от високо съдържание на влага. Расте покрай езера и потоци, но може да се отглежда и в саксии, ако дъното се държи в 5-8 сантиметра вода. Докато растат, стъблата им се размножават със странични издънки. Когато събирате, най-добре е да не отрязвате стъблото твърде ниско, за да могат страничните издънки да продължат да растат. Кресонът, закупен от магазина, ако има корени, може да бъде засаден или евентуално да се поддържа свеж за няколко дни, ако се постави във вода.

Според експерти от Националната асоциация по градинарство (NGA) в Англия, кресонът предпочита чиста, движеща се вода. "Първата реколта трябва да се направи след 30-45 дни, а следващата през 40-80 дневни периоди."