Крепс на скара с пушена сьомга и сос бешамел

СЪСТАВКИ

• Брой хора: 4

• 50 г брашно + 2 с.л. супа
• 50 г царевично нишесте
• 2 цели яйца
• 25 cl обезмаслено мляко + 30 cl
• 500 г филийки пушена сьомга
• 20 cl лека течна сметана
• 75 g светло настърган Gruyere
• 40 г масло с ниско съдържание на мазнини
• сол пипер

ПОДГОТОВКА

• Подготовка: 20 мин
• Готвене: 25 мин

Пригответе солените палачинки. Комбинирайте брашното, царевичното нишесте и 1 щипка сол в купа.

Изкопайте кладенец в центъра и добавете цели яйца и 25 cl обезмаслено мляко. Разбъркайте добре, докато получите много гладко и хомогенно тесто за палачинки.

Оставете тестото за палачинки да престои 30 минути на стайна температура.

В края на това време загрейте намазана с олио тава за палачинки на умерен огън.

Когато тиганът е горещ, поставете черпак тесто за палачинки върху него, разстилайки го добре, след което гответе осолената палачинка за 1 до 2 минути от всяка страна.

---