Крепчета с карамелизирани резенчета ябълка
Карамелизирани ябълкови резенчета правят страхотен десерт. Ако сервирате и крепчета или кварки, това ястие може да бъде и сладко основно ястие за всеки със сладък зъб. Такова хранене е особено добро през зимата, тъй като ябълките осигуряват на организма ценни витамини и минерали, а освен това имат малко калории. Леко, сладко ястие, което може да се приготвя от местни ябълки през цялата година. Между другото, много супермаркети и ферми предлагат местни ябълки особено евтино през зимата, тъй като често се предлагат големи количества запаси поради реколтата през октомври. И чрез правилно съхранение (информация: правилно съхранение на ябълки) все още можете да се наслаждавате на пресни, вкусни ябълки месеци след прибирането на реколтата или да ги преработвате в вкусни ястия като карамелизирани ябълкови филийки, печени ябълки или ябълков чипс
Що се отнася до сорта ябълки: всъщност можете да използвате всеки твърд, кисел сорт ябълки за тази рецепта - имах най-вкусното преживяване досега с Boskop. Резултатът е приятен и твърд за ухапване и напълно Вкусен!
Рецепта: Карамелизирани ябълкови филийки:
Съставки за двама души:
2 ябълки (Боскоп), 60 г захар, 4 супени лъжици масло, 1 чаена лъжичка канела,
½ чаша ябълков сок, пръскане на лимонов сок
Подготовка:
Ябълкови филийки
- Обелете и изчистете сърцевината на ябълките и нарежете на филийки. Ако искате, можете да обелите ябълките предварително. Бакшиш:Белачка за ябълки
- В тиган маслото със захарта и
Загрейте канелата до златисто кафяво и поставете резенчетата ябълка в нея
Фрай, обръщайки се веднъж. - Сега с ябълков сок и пръскане на лимонов сок
Деглазирайте парчетата ябълка в тигана.
Крепс (общо 2 броя)
- Разбийте яйцето, добавете брашно и сол
- Разтопете маслото и разбъркайте и него
- след това разбъркайте млякото
- изсипете половината количество в тиган, покрит с малко масло през светлина
хвърля се, разстила се и се пече на средна температура - веднага щом ръбовете се разхлабят леко (повдигнете леко) обърнете тестото и продължете да печете
- Съвет: Крепетата не трябва да се пекат твърде тъмно, в противен случай те ще станат леко горчиви
- След това изпечете вторите крепчета (останалата част от тестото) по същия начин
Предложение за сервиране (вижте снимката)
Сгънете крепките заедно и поставете парчетата ябълка отгоре (залейте ги с малко кленов сироп или мед) и сервирайте.
Карамелизираните парчета ябълка също имат много добър вкус сами по себе си.