Крепчета от елда с овче сирене - основна система със Саша Валечек

Крепетата са идеални за пълненето им със сладко или чубрица. Избрахме лятна, пикантна версия със спанак и овче сирене. Празникът изпраща топли поздрави!

Тази рецепта отговаря на правилото
За 2 човека

1. 6 с. Л. Брашно от елда
2. 1 малка чаша мляко
3. 2 яйца
4. 8 шепи пресни листа спанак
5. 2 моркова
6. 1 скилидка чесън
7. 3 супени лъжици извара
8. 1 шепа магданоз
9. 150гр фета

• • Смесете елда брашно, мляко, яйце с щипка сол в купа. Оставете тестото да кисне около 1 час.
  • Измийте спанака и настържете на ситно морковите. Нарежете чесъна на ситно и го оставете да почине поне 5 минути.
  • Задушете зеленчуците и чесъна в тиган с малко зехтин („веднъж около тигана“) за около 5 минути. Добавете извара/кварк и подправете със сол и черен пипер.
  • Накълцайте магданоза и натрошете фетата.
  • Изпечете креп от тестото в незалепващ тиган. Напълнете крепчетата със зеленчуци и поръсете с фета, магданоз и малко черен пипер.

---