Креолска пастета - НАУКИ, ПЪТУВАНИЯ И СЪЗДАВАНИЯ

Креолски пастет

Креолска пастета (за 12 души) - Рецепта от Suzanne Dijoux

Съставки

За тестото:

500гр свинска мас

250 г пудра захар

30гр сол и смлян пипер

1 саше и половина мая

За Godivot: (със свинско)

4 скилидки

За Godivot: (с пиле)

Същите съставки като за свинското месо.

Подготовка:

Смесете брашно, сол, черен пипер, бакпулвер и захар.

Качете се във фонтан и поставете свинската мас в средата.

С върховете на пръстите си натрупайте мазнината в брашното (песочно тесто).

Напукайте яйцата върху тази смес и навийте всичко на топка.

Оставете да престои 1 час.

Гответе свинско и пилешко месо отделно, но по същия начин.