Кренвирши за колбаси

кренвирши

Начин на приготвяне

1. Маята, студеното мляко и захарта се смесват.

2. Омесете маслото с лъжица брашно и оцет, след това оформете малък правоъгълник от него и оставете настрана.

3. Смесете брашното със солта, омесете тестото с маената част, след което работете добре.

4. Тестото се разточва на набрашнена маса, след което се покрива с фолио, прибл. Оставете да си почине 20-30 минути.

5. Тестото се разтяга до три пъти размера на намазаната с масло тухла, след което тухлата се поставя в средата на тестото и краищата се сгъват леко нагоре, така че маслото да не изтече по ръба при сгъване.

6. Сгънете тестото от две страни, увийте намазаната с масло част, след което завъртете тестото на 90 градуса и го намажете с поръсено брашно.

7. Нека направим първата единична снимка по него.

8. Състои се от сгъване на двете крайни страни в средата.

9. Оставете да си починете половин час, след това карайте отново прост и след почивка още половин час повторете операцията. (Ако нашето тесто не си позволи да се разтегне, то трябва да си почине малко по-дълго.) След последното сгъване, починете 1 час, след това разтегнете до дебелина 2-3 мм и разрежете на два равни квадрата.

10. Едната чиния се намазва с яйца и върху нея се нареждат колбасите.

11. Покрийте с другата чиния и загладете средната част с ръба на ръката си, след което я изрежете с нож за пица или остър нож.