Крем-супа с джинджифил и морков, щадяща стомаха; Блог за виртуозен тиган
Има толкова много вкусни крем супи, от броколи до кремообразна супа с по-малко форма. За мен обаче двамата бегачи са крем-супа от джинджифил и морков и крем-супа от чесън с чипс от бекон.
Рецептата за крем супа с чесън вече е в блога, така че сега е ред на крем супата от моркови!
По време на обучението си в гимназията избрах биологията от незадължителните предмети в гимназията, където беше задължително да се работи по проект. Изборът ми на тема беше за заболявания с дефицит на витамини, където беше подчертана вълча слепота поради дефицит на витамин А, тъй като за съжаление бях и подозрителен към това.
Отглежданите моркови са приблизително. Съдържа 88% вода, 7% захар, 1% протеин, 1% фибри, 1% пепел и 0,2% мазнини. Фибрите са предимно целулоза, в по-малка степен хемицелулоза и лингин. Съдържа незначително количество нишесте. Поради изключително високото съдържание на бета-каротин в морковите, един от първите симптоми на недостиг на витамин А е вълча слепота. Окото не може да се адаптира към слаба светлина, ако му липсва витамин А, необходим за светлинни и цветочувствителни рецептори в нервната мембрана. В случай на недостиг на витамин А, един морков на ден може да е достатъчен, за да възстанови здрача на зрението.
В крайна сметка те решиха проблема с чифт очила, но никога няма да забравя колко полезна информация научих за цвеклото.!
За разлика от повечето зеленчуци, морковите са по-хранителни, когато са варени, отколкото сурови. [Това също е ново за мен, въпреки че винаги съм ял сурово веднага!] Поради дебелите клетъчни стени тялото може да използва само 25% от съдържанието на бета-каротин в суровите моркови. Готвенето уврежда клетъчните стени и ако варените моркови се консумират като част от диета, която също съдържа мазнини, тялото може да абсорбира повече от половината от съдържанието на каротин. Освен витамин А, разбира се, той съдържа и В9 и В10.