Кремообразно ризото от гъби с манатарки с рецепта за шишчета със скариди - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Кремообразното оризово ястие с манатарки е пикантна кулинарна наслада за всички гастрономи.
Съставки за рецептата Кремообразно ризото от гъби с манатарки и скариди
- 200 г манатарки
- 2 скилидки чесън
- 12 готови за готвене, варени скариди (напр. Замразени)
- 1 шалот
- 2 супени лъжици зехтин
- 300 г оризо ризото (напр. Карнароли)
- 100 мл бяло вино
- 500 мл гъбен запас от чаша или маната от манатарки (от Витамин, магазин за здравословни храни или магазин за здравословни храни)
- 1 супена лъжица масло
- 25 г настърган пармезан
- 3 стръка магданоз
- Почистете гъбите и нарежете на филийки. Обелете и нарежете чесъна. Почистете скаридите и ги поставете готови. Обелете и нарежете шалот и задушете в 1 супена лъжица горещо масло.
- Добавете ориз и пот до полупрозрачност. Деглазирайте с малко вино и бульон или бульон. Разбъркайте, докато течността се абсорбира. Добавете още вино и бульон на порции и продължете, както е описано. След около 20 минути ризотото трябва да е стегнато и кремообразно.
- Междувременно загрейте останалото масло и запържете гъбите от двете страни. Преместете малко настрани в тигана. Добавете чесън и скариди и запържете. Обърнете след 2 минути и продължете да пържите за кратко.
- Сложете маслото и пармезана под ризотото и го оставете да се разтопи. Скаридите скаридите.
- Разделете ориза на четири чинии. Добавете гъбите. Поставете шиш от скариди върху всяка чиния. Украсете с листа магданоз.