Кремообразни чебуреки с картофи и сирене - Рецепти
За пълнежа: 1 кг картофи, 2/3 чаша мляко, 200 г сирене, голям куп копър, сол, черен пипер на вкус
Първо направете пълнежа. Сварете картофите до омекване (правя това в двоен котел), намачкайте ги горещи в картофено пюре, добавете горещо мляко (количеството може да се регулира, харесвам, когато пълнежът е по-сочен, така че добавям още мляко. Ако искате по-сух пълнеж от картофи, по-малко мляко ще изчезне) ... Настържете сиренето на едро ренде, изплакнете и нарежете копъра. Смесете всички съставки и разбъркайте много добре.
Докато картофите варят, направете тесто.
В тенджера комбинирайте масло, вода, сол и растително масло. Оставете да заври, като разбърквате от време на време, след това добавете брашно и разбъркайте енергично с дървена лъжица. Върнете се на котлона и разбъркайте около минута, докато масата започне да се събира около лъжицата, "варете".