Кремообразна супа от карфиол с ниско съдържание на въглехидрати - здравословна, лесна рецепта
Кремообразна супа от броколи и карфиол с ниско съдържание на въглехидрати
Супата от броколи и карфиол е силна и сърдечна и гарантирано ще ви засити. Тази нисковъглехидратна рецепта впечатлява със своите интензивни вкусове.
Съставки за две порции
1/2 лук | 50 грама карфиол | 1 ч. Л. Бадемово масло | 2 супени лъжици ябълков оцет | 350 ml зеленчуков запас | 50 грама броколи | 3 супени лъжици магданоз | 1 щипка сода за хляб | 50 грама заквасена сметана | Сол | Пипер | 2 супени лъжици настърган пармезан за поръсване | Декоративен магданоз като декорация
подготовка
- Нарежете лука и карфиола на малки парченца и леко запечете в бадемовото масло. Деглазирайте с ябълковия оцет, оставете го да се изпари за кратко и добавете зеленчуковия бульон. Оставете да къкри в продължение на три минути. Нарежете броколите на ситно и добавете към супата с магданоза и содата. Оставете да къкри още 3 минути на умерен огън. Разбъркайте заквасената сметана и подправете със сол и черен пипер.
- Пюрирайте фино с вълшебна пръчица, подредете в две купички, поръсете с пармезан, гарнирайте с магданоз, сервирайте и се насладете.
Освен това препоръчваме Домашен протеинов хляб или хляб с ниско съдържание на въглехидрати:
Бакшиш: За веган вариант на тази супа, пригответе я с кокосово мляко и оставете пармезана. Вместо това можете да гарнирате супата с препечен карфиол или зеленчуков чипс.
Още прости рецепти с ниско съдържание на въглехидрати: