Кремообразна рецепта сос от морел

Вкусно е и идеално се съчетава с меса

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 30 минути

Трудност: Лесно

Съставки (6 души):

1 торба сушени сморчета, 30 г масло, 1 супена лъжица брашно, 1 шалот, ситно нарязан 1 малък лук, ситно нарязан, 1 скилидка чесън, пресован 1 Dl бяло вино, 2 кубчета бистър печен сок, 1 куб пилешки бульон, сол, черен пипер, 1 Dl сметана (прясна или течна) 1 до 2 супени лъжици експресно царевично нишесте

рецепта

Подготовка:

Оставете да кисне сморчки в 5 dl вода ок. цяла нощ или 3 часа.

Премахване сморчетата вода, но задръжте водата, прехвърлете я в друг съд, като я филтрирате през лист домакинска хартия (това ще избегне лоши пясъчни остатъци) измийте добре сморците, изплакнете ги, разтрийте ги под водата от чешмата няколко пъти, защото са пясъчни.

В саксия разтопете маслото, добавете лука шалот и чесъна, оставете да се върне за няколко минути, без да оставяте да оцвети, поръсете с брашно бъркайте бързо и добавете водата от смърчовете малко по малко, докато продължавате да разбърквате, сложете кубчетата за готвене малко слаб огън, след това добавете бялото вино,