КРЕМНА СУПА от аспержи - здравословна и вкусна

Вкусът му е фантастичен и има страхотни ефекти върху здравето. Така може да се опише накратко аспержите, този зеленчук, по-малко познат и консумиран у нас. Аспержите съдържат калий, известен със способността си да намалява мазнините в корема, фибрите подобряват храносмилането, много малко калории, 0 холестерол или мазнини. Според експерти аспержите са зеленчук номер 1 в процесите на детоксикация.

КРЕМНА СУПА от аспержи - здравословна и вкусна. Този зеленчук детоксикира, има антиейдж свойства, счита се за афродизиак, предпазва от рак, облекчава болката и възпалението в тялото, предотвратява остеопорозата, намалява риска от сърдечни заболявания и вродени дефекти.

Фолиевата киселина на аспержите прави този зеленчук важни противоракови свойства. Тези съединения се намират главно в зелените зеленчуци и цитрусовите плодове и въпреки че фолиевата киселина често се счита за едно и също с фолирането, трябва да знаете, че фолиевата киселина е производна добавка и няма толкова много предимства. Фолатите също са тези, които помагат за намаляване на възпалението и облекчаване на болката, но също така намаляват риска от сърдечни заболявания.

Аспержите са богати на витамин К, който помага за развитието и увеличаването на костната плътност, като по този начин предотвратява остеопорозата и артрозата. Витамин К също е от съществено значение за синтеза на остеокалцин, структурен протеин в костите, който действа като калциев рецептор и къде точно е необходим.

Аспарагинът, друго съединение на аспержите има диуретичен ефект, така че ни помага да елиминираме всички токсини и излишната сол от тялото, повишава устойчивостта на организма към умора и осигурява нормалното функциониране на черния дроб.

Аспержите също имат благоприятен ефект върху пикочните пътища, като предотвратяват инфекции и камъни в бъбреците.

Ето рецептата за КРЕМНА СУПА АСПАРАНГЕЛ - Здравословна и вкусна!

съставки:

450гр пресни (или замразени) аспержи

1 голяма глава лук

2 стръка целина

2 скилидки чесън

350мл пилешка супа

1 супена лъжица накрайник кисело мляко (гръцки)

2 супени лъжици олио

сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Запържете нарязания на ситно лук и нарязаната целина в сгорещеното масло, докато лукът омекне. Добавете нарязания чесън и гответе още минута.

След това добавете пилешката супа, малко сол и черен пипер и гответе 5 минути с капак.

През това време нарежете аспержите на сегменти, но върховете със съцветия дръжте отделно. Добавете стъблата на аспержите в тенджерата и продължете да готвите с капак за още 10 минути. Уверете се, че аспержите са сготвени, малко по-меки, отколкото когато ги ядете цели.

Смесете съдържанието на тенджерата в блендер, докато получите фин крем. Разбъркайте крем супата от сол и пипер.

Поставете крем супата обратно в тенджерата и оставете да заври. Гасете огъня. Добавете съветите, сложете капака и го оставете да престои около 5 минути. Добавете киселото мляко (предварително разтворено с 3-4 супени лъжици гореща супа) и разбъркайте.

За крутони можете да изпържите филийки пръчки във фурната или в тостера. Веднага след като ги извадите, ги поръсете със зехтин и поръсете с настърган пармезан и черен пипер.