Крема сирене и кварк - хранителни стоки на дребно
Крема сирене и кварк се получават чрез преработка на мляко. По правило всички видове сирена, които не изискват узряване и могат да се консумират директно, се наричат крема сирене. Крема сирена се предлагат във всички различни нива на мазнини.
Какви видове сирена се наричат крема сирене
Крем сиренето може да се съхранява само за кратък период от време и следователно винаги трябва да се консумира възможно най-бързо. Крема сиренето в идеалния случай се съхранява в хладна атмосфера от 3 ° градуса, тъй като това предотвратява образуването на бактерии.
Крема сирене е името, дадено на различни видове сирена. Най-известните сортове са например извара, мацарпоне моцарела или рикота. Крема сирене може да се получи както чрез подсирване на сметана, така и чрез подсирване на мляко. Крема сирене често се предлага в различни версии. Като правило, освен натурално крема сирене, можете да намерите и препарати от крема сирене, които са рафинирани с билки.
Какво означава крема сирене и кварк?
Крема сирене и кварк принадлежат заедно. Quark също се счита за форма на крема сирене и сега се прави с помощта на съвременни млечни техники. За производството на крема сирене обикновено се използва обезмаслено и пастьоризирано мляко, което се сгъстява от кисело млечни бактерии и така нареченото сирище. След това суроватката се отделя от масата на крема сиренето с помощта на центрофуга. Кваркът се предлага в супермаркета в много различни нива на мазнини. За да се придаде на кварка желаното съдържание на мазнини, към нискомасления кварк се добавя мастна субстанция, като сметана. След това кваркът се разбърква до кремообразна форма с помощта на много големи смесителни пръчки и след това се опакова в определени размери по време на промишленото производство.
Какво характеризира кварка с ниско съдържание на мазнини
Съдържанието на сухо вещество в кварка варира значително. Особено при кварките с ниско съдържание на мазнини съдържанието на сухо вещество е много ниско, а съдържанието на течности е много високо. За разлика от това, нискомасленият кварк има много ниско съдържание на мазнини и много голям дял на млечния протеин, което го прави идеалната хранителна добавка. В допълнение към постния кварк, много супермаркети имат и кваркови карти със съдържание на мазнини 20% или 40% в сухото вещество. Quark е особено идеален за освежаващи спадове или преди всичко като десерт. Можете също да използвате кварк за приготвяне на торти.