Крема сирене и какаови бисквитки
- 45 dkg екстра универсално брашно Bezgluten
- 15 dkg захар/брезова захар
- 20 dkg чист маргарин
- 3 жълтъка
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 2 супени лъжици какао
Подготовка:
Разделете яйцата, оставяйки 3-те белтъка в отделна купа.
Замесете тестото от останалите съставки, разделете го на две части и го опаковайте във фолпак за около. Поставете в хладилника за 1-2 часа.
БАКШИШ: струва си да приготвите тестото предишната вечер, така че определено ще бъде достатъчно хладно и настъргано.
Междувременно приготвяме крема:
- 50 dkg рикота или 25 dkg маскарпоне и 25 dkg ажурна постна извара
- 3 жълтъка
- 6 белтъка
- 20dkg захар/брезова захар