Крем торта с желе и кафе (рецепта на гладно)
Не избягвайте френско грозде при приготвянето на тази торта, защото тя съдържа много витамин С, антиоксиданти, флавоноиди, калий и други минерали и фибри.
Съставки (1 тава)
За плота
100 мл масло
120 г захар
120 мл вода
200 г брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
1 пакетче ванилова захар
За разбита сметана
1 пакетче бита сметана
За кафе крем
400 мл студена вода
150 г пудра захар
50 г хранително нишесте
2-3 чаени лъжички, нес
3 чаени лъжички смляно кафе
100 г маргарин
За желе
6 праскови от компот
1 шепа замразено френско грозде
200 мл вода
200 г захар
1 пакетче желатин
Как се приготвя
За горната част смесете брашното с бакпулвера. Смесете олиото със захарта и водата, след това добавете брашното с бакпулвера и ваниловата захар. Поставете полученото тесто в застлана тава и го поставете в предварително загрятата фурна, докато премине теста за клечка за зъби. След като плотът се охлади, разрежете го наполовина.
За крема за кафе направете концентрирано кафе от 200 мл вода. В тенджера сложете 50 г разтопена захар до карамелизиране, след това изсипете горещото и прецедено кафе. Поставете отново сместа на огъня, докато цялата захар се разтвори и я оставете да се охлади.
В друга тенджера, на слаб огън, добавете останалата захар, нишесте, включете ги, след това постепенно изсипете кафето, останалата вода и разбърквайте непрекъснато, докато се сгъсти. Добавете връзката, след това охладете композицията. Поставете върху маргариновия крем и разбъркайте, докато се включи.
За крема пригответе крема според инструкциите на опаковката и го оставете да се охлади.
За желето отцедете плодовете, след което ги нарежете на филийки. Кипнете водата със захарта, добавете резенчета праскова, касис и оставете да къкри около 10 минути. Прецедете сиропа, добавете пакетчето желатин и оставете сместа да заври. Оставете плодовете да се охладят.
Поставете първия лист върху поднос, намажете го с крем за кафе, поставете втория отгоре, намажете с крем, подредете плодовете и постепенно изсипете леко охладеното желе.
Оставете тортата да се охлади за около 2 часа.