Крем торта с маскарпоне и ананас - Джина Брадеа
Тортата с крем маскарпоне и ананас е отлична комбинация от шоколад, ванилов крем и ананас.
Често приготвям тази торта, тя е пикантна, готина и никак не е трудна за приготвяне.
Не е скъпо, но с него можете да зарадвате всеки.
По-долу ще представя съставките, използвани за направата на тази рецепта.
И други вкусни рецепти от Оана Бранеску:
Съставки за рецептата за Торта с маскарпоне и крем от ананас
- плот
- -4oua + 4albusuri
- -10 супени лъжици захар
- -6 супени лъжици олио
- -8 супени лъжици брашно
- -3 супени лъжици какао
- -1/2 чаена лъжичка сол
- Сироп
- -500 мл вода
- -1 чаена лъжичка esenta rom
- -3 супени лъжици захар
- Крем
- -1 кутия компот от ананас (400 г)
- -4 жълтъка
- -500 мл мляко
- -6 супени лъжици брашно
- -3 супени лъжици захар
- -2 пакетчета ванилова захар
- -1 щипка сол
- -500гр маскарпоне
- Глазура
- -150 г шоколад
- -6-8 супени лъжици мляко
- декорация
- -бели шоколадови люспи
Подготовка за рецептата на Торта с крем маскарпоне и ананас
Методът на приготвяне е съвсем прост.
Какао отгоре
Отделете белтъците от жълтъците и започнете да смесвате белтъците с щипка сол, докато се пенят.Когато обърнем купата и те не паднат, постепенно ще добавим захарта върху тях, продължавайки смесването.
Когато станат твърд меринг, ние им слагаме един по един само четири от осемте жълтъка. Внимателно ги включете в белтъчната смес с фини движения с шпатула, като внимавате сместа да не остане. Време е да добавите маслото, като разбърквате също толкова лесно.
Ще пресеем брашното, смесено с 3-те супени лъжици какао и ще разбъркаме добре. Ще сложим получената смес в тава (22 × 36см), застлана с хартия за печене и ще я поставим в предварително загрятата фурна на 170 градуса за около 35-40 минути.
Докато плотът е във фурната, ние ще се погрижим за крема.
Крем за торта с маскарпоне и крем от ананас
Сложете 4-те жълтъка заедно със захарта, солта и ваниловата захар в купа и ги разбъркайте, докато станат пенливи.
Разредете сместа с малко сок от компота, след което можем да добавим брашно. Хомогенизирайте много добре и добавете целия сок от компота (приблизително 200 ml).
Сложете сместа настрана и в друга купа ще сложим млякото на огъня, оставете, докато стане горещо.
Когато млякото е достатъчно горещо, сложете върху него жълтъчната смес, разбърквайки енергично, за да стане хомогенно. Дръжте крема на огъня, докато достигне консистенцията на пудинг, като бъркате непрекъснато и внимавате да не залепне.
Когато е готов, оставете тенджерата настрани, покрийте я и я оставете да се охлади. Постепенно добавете маскарпонето върху студения крем и леко разбъркайте. В получения крем ще сложим ананаса, нарязан на малки кубчета, които изцедихме много добре от сока.
Взех пухкав и вкусен крем, който прибрах в хладилника, докато плотът се охлади.
Също така приготвяме сиропа, който получаваме чрез разтопяване на 3 супени лъжици захар във вода, смесена с есенция от ром.
Сглобяване на тортата с маскарпоне и ананасов крем
Когато плотът е напълно студен, ще го разрежем наполовина хоризонтално. Поставяме първата част върху тава и ще я сиропираме с половината количество сироп.
Разпределете равномерно целия ананасов крем върху него и отгоре върху него другата част на плота, която също ще бъде сиропирана с останалата част от сиропа.
Глазура
Поставете шоколада и млякото на слаб огън в купа и оставете, докато шоколадът се разтопи.
Ще разпределим глазурата върху тортата на равномерен слой и ще поръсим бели шоколадови люспи отгоре.
Поставяме тортата в хладилника за поне 8 часа, след което ще можем да я порционираме с помощта на нож, чието острие минаваме през гореща вода и ще я избърсваме след всяко използване.
Така получих прекрасна торта.
Желая ви много късмет и добър апетит! Весели празници! 🎅🎄🎉🎁
Рецептата и снимките принадлежат на Оана Бранеску и участвайте с тази рецепта в Големия зимен конкурс 2019: гответе и печелете
Още рецепти от Оана Бранеску можете да намерите тук.
Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 10. Тя получава 1 допълнителна точка, тъй като е първата рецепта в конкурса, така че крайната оценка е 11.
Рецепти с Джина Брадеа »Рецепти» Торта с маскарпоне и крем от ананас