Крем супа Pagoda карфиол с препечен хляб със сирене
Време за приготвяне: 40 минути
Карфиолът пагода е много по-вълнуващ от белия си брат. Самият зеленчук е завършено произведение на изкуството, така че дори да направим от него топла, сирене крем супа! Красивият зелен цвят на карфиолите от пагода, отглеждани в Унгария, се развива само през есента, така че може да се консумира като сезонен зеленчук. Може да се консумира сурово, на пара, сготвено, дълбоко пържено и като крем супа. Поради своята интересна форма и по-малко интензивен вкус, децата също са по-отворени за дегустация - което също не е пренебрежим аспект като родител.
Съставки за 4 човека
- 1 глава карфиол пагода (известен още като романеско броколи)
- 2 малки лук шалот, ако не, малка глава лук
- 2 средни картофа
- 10 dkg сирене (маасдамър или чедър)
- зехтин
- сол и черен пипер на вкус
- 1 багет - за препечен хляб със сирене
- 1 литър зеленчуков бульон или вода
Подготовка
1 Нарежете шалота и запържете в зехтин.
2 Вземете карфиола от пагодата върху розите и поръсете върху печения лук. Добавяме и почистените и нарязани на кубчета картофи.