Крем супа от веган репички; Пост за гости Kicsi Vú; от приключенията на Зизи; Истинска храна, истинска
По-рано посочих, че в блога ще има публикации за гости, защото напоследък имам по-малко време за готвене, печене, фотографиране и писане на блогове, тъй като е роден Ади. Помолих някои гастроблогъри да оцветят блога ми с вегетариански/вегански рецепти и мини интервю, докато не се разтърсих от новата ситуация, така че животът да не спира пред приключенията на Zizi (разбира се, ще има и мои собствени рецепти, публикации). Междувременно не забравяйте и за лотариите!
Първият гост ви донесе Вики, автор на блога „Храна, напитки“, „Little Wu“ и крем супа от веган репички. Нека видим какво казва Вики за тази супа: „Направих истинска пролетна, освежаваща супа, която освен това отнема само 15 минути, при условие че имаме сок от зеленчукова основа. И без това не си струва да спестявате от него, защото резултатът е много по-вкусен с него. В днешно време често готвя алкални зеленчукови сокове (1 глава лук, няколко зърна моркови, картофи, целина, корен от магданоз, обелени за 3-4 часа, след това филтрирам и използвам само сока за различни супи). Заради Зизи сега приготвих тази супа „веганска“, което означава, че използвах оризов крем вместо сметана (разбира се, могат да се използват и други зеленчукови кремове). “
Крем супа от веган репички
Съставки за 4 човека:
- 4 връзки месечни репички
- 1 скилидка чесън
- 2 л зеленчуков запас
- приблизително 1 dl оризов крем (или сметана)
- малко зехтин
- сол
- мъничък бял пипер
Репичките се измиват и настъргват върху голяма пила за дупки. Заделяме шепа от него. Ако листата също са красиви, свежи, здрави, ние ги отделяме за сервиране и декорация.
Накълцайте чесъна. Загрейте малко зехтин в тенджера, запържете чесъна в него, след което хвърлете по-голямата част от настърганите репички (с изключение на 1 шепа). Оставете да къкри, като разбърквате няколко минути, след това залейте със зеленчуковия сок. Добавете сол, черен пипер и варете на тих огън 5 минути. Накрая хвърляме и останалата репичка и пюрираме с пръчица (няма значение дали не е копринено хомогенна). Сварете още една с оризовия крем върху нея, а ние я сервираме поръсена с накълцани кроасани.