Крем супа от тиквички със соево мляко - Рецепти на Teo; s Кухня
Съдейки по факта, че сме в края на юни, бихме казали, че е лято ... но времето навън ... pfffff ... е по-скоро октомври. В къщата обаче има невероятна бъркотия, така че седенето в тигана вече не е опция и ако все още се правят летни зеленчуци и открием тиквички до 3 леи за кг, реших, че бих предложил супер-мега рецепта бързо и много леко, само с 5 съставки, което също е идеално за дъждовни дни, горещи, но и студени, за дните, когато ни притиска топлината (ако такива дни дойдат това лято.
Идеята за тиква, приготвена в соево мляко, ми дойде от китайска рецепта, в която се използва луфа или луфа, разновидност на краставицата, но която по мой вкус ми донесе повече с тиквички. Затова си помислих, че би било добре да пробвам със запръжката и да запазя соевото мляко, което и без това ми е любимо. Затова сварих тиквички в обикновената соева напитка от Инедит и излезе супа. Не е нужно да го правите кремообразно, можете да го оставите така, с големи парчета тиквички и ще бъде наистина добре изглеждащ, особено ако не почистите тиквичките напълно и оставите ленти от кората. За първи път сварявам соевата напитка Inedit и тя се държи много добре, горещо я препоръчвам 🙂
Съставки за 4 порции:
- 2-3 супени лъжици сусамово масло или слънчоглед (сусамовото масло е по-подходящо за разбъркване)
- 5-6 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- 2 средни тиквички
- 250 мл (една чаша) соева напитка от Inedit
- сол и черен пипер на вкус
В уок, на силен огън, загрейте олиото и запържете чесъна за няколко секунди. В оригиналната рецепта за китайска супа чесънът беше доста хрупкав, зачервен, но аз го избягвах, защото изглеждаше твърде горчив. Можем да го зачервим малко, защото супата изглежда по-добре, особено ако решите да не я слагате в блендер и да я сервирате такава, каквато е. Поставете тиквичките над чесъна, обелени от място на място и нарязани на големи кубчета. Задушете ги заедно 1-2 минути, след това добавете соевата напитка и оставете да ври на умерен огън 5-6 минути или докато тиквичките омекнат. Ако искате да сервирате супата, без да я смесвате, можете да оставите леко хрупкавите тиквички, "ал денте". Добавете сол и черен пипер и смесете всичко.
Можете да сервирате супата със соев сос от Inedit, крутони или ако я оставите да заври повече, така че соевото мляко да намалее и да се сгъсти, крем супата от тиквички ще излезе по-плътна и е перфектна като потапяне за зеленчуци, бисквити, nachos.
Бъдете най-добрите и не забравяйте седмично състезание предложено от моите приятели от Инедит. Това, което трябва да направите, е да харесате и да споделите тази рецепта във Facebook (с помощта на бутоните по-долу) и след това да оставите коментар, който ни казва кой продукт от соевата гама Inedit бихте искали да използвате в рецептата за следващата седмица. По този начин можете да спечелите продукти на Inedit. За да се регистрирате за състезанието, когато оставите коментар, трябва да използвате пълното си име (напр. Ion Popescu) и да въведете в полето за електронна поща валиден имейл адрес, с който можем да се свържем с вас в случай, че ти спечели. Правилата на конкурса можете да прочетете тук.
И говорейки за състезанието, днес трябва да обявим победителя в състезанието от миналата седмица. Оставихте хубави коментари и ние избрахме чрез random.org победителя на наградата, който можете да намерите в рецептата за торта със зеленчуци и соя. Поздравления за победителя, целунете и увеличете готвенето си! 🙂
Теглене на лотария:
Тази седмица победителят в конкурса е Военна Габриела. Честито!