Крем супа от сьомга, рецепта Petitchef

предястия

Почистваме зеленчуците, измиваме ги, нарязваме ги на кубчета и ги варим в 2 литра вода.

Оставете да ври за около. 15 минути от момента, в който водата започне да кипи.

Прецедете зеленчуците, задръжте водата.

Пасираме зеленчуците с пасатора.

Във водата, в която са се варили зеленчуците, сложете както главата сьомга, така и филето, измито преди това добре.

Оставете ги да врят 2-3 минути, отстранете филето и оставете главата за още 5 минути.

Филето, след като се охлади малко, отстраняваме кожата, след което я нарязваме на кубчета.

Извадете главата сьомга от водата, прецедете супата.

Добавете супата върху пасираните зеленчуци - няма нужда да добавяте всичко - добавете супата според желаната консистенция.

Разбъркайте добре с бъркалка, за да се смеси добре.

Добавете сметаната и кубчетата сьомга.

Подправете със сол и смлян черен пипер.

Оставете за още 2-3 минути, след което изключете котлона.

Добавете прясно нарязания копър.

Сервирайте горещо с поръсен отгоре ситно нарязан зелен лук и селски хляб.