Крем супа от праз Силвия Гастро Ангел

праз

Крем супата може да се направи практически от всеки зеленчук, от който така или иначе правим супа.Една от класическите крем супи е вече споменатата крем супа от праз.

Съставки за 4 човека:

  • 1 голяма нишка праз
  • 2 направления пролетен лук
  • 4 скилидки чесън
  • 3 млади моркова
  • 3 дл сметана за готвене
  • 1,5 л бульон (от кубчета супа)
  • сол, бял пипер, подправка на вкус
  • 1 mk къри
  • 1 mk смляно индийско орехче
  • 1 mk мащерка
  • 1 супена лъжица брашно
  • 5 dkg маргарин
  • 1 ek зехтин

Празът и чесънът се почистват и нарязват на тънки филийки и след това се поръсват в тенджера. След това посолете и покрийте, а след известно време добавете морковите, нарязани на тънки филийки. Когато приключим с това, добавете 1-1 лъжици от всяка подправка и сол и подправка на вкус.