Крем супа от пъпеш - супа без мляко и глутен
Информационен портал за непоносимост към глутен.
- 1 пъпеш от 2-2,5 кг добре охладен („размер на чинията“)
70 dkg нетно месо от пъпеш - 2 dl кокосов крем за готвене ALPRO („кокосов крем“)
- 1,5 дл кокосово-бадемова напитка ALPRO
- 20g 1 супена лъжица захар (или еквивалентен подсладител на еритритол)
- 10g (1 пакетче) бурбон ванилова захар
- Студеният пъпеш се разрязва на половина на зигзагообразна линия с остър нож и внимателно се разделя наполовина. Ако се люлее, той ще изправи подметката си.
- Семената се анализират и изхвърлят, след което месото се анализира внимателно, 70 dkg се претеглят за 2 порции. Оставете черупка с дебелина около 1 см - и зигзагообразният модел остава.
- Поставете месото в купа, добавете кокосовата сметана за готвене, кокосово-бадемовата напитка, ваниловата захар и захарта (или подсладителя) и смесете с миксер.
- Полученият бульон се лъжица на зигзагови пъпеши и се сервира веднага.