Крем супа от леща

Започнете семейно хранене в края на седмицата с тази крем супа от леща.

Крем супа

съставки

500 г леща
3 подходящи моркови
1 малка целина
2 глави лук
1 супена лъжица кимион
1 чаена лъжичка лют червен пипер
100 г масло
сол
пипер
лимонов сок, по желание

Начин на приготвяне

Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Нарязвате лука малко в единия край, нарязвате морковите наполовина и правите целината на по-големи кубчета. Сварете ги всички в 3 л вода. Когато зеленчуците омекнат, добавете добре измитата леща в повече вода. Оставете всичко на огъня, докато заври добре. Прецедете лещата и зеленчуците, след това ги поставете в по-голяма купа и изключете сока. Извадете лука и смесете останалото с пасатора. Поставете пюрето в тенджера на слаб огън, добавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи. Постепенно добавяйте супата, докато достигне желаната консистенция. Добавете кимион, червен пипер, сол и черен пипер на вкус и оставете да заври. Сервирайте супата като такава или, ако желаете, с лимонов сок.