Крем супа от леща Супи, мезета Рецепти за здравословна храна със снимки, препоръка за ресторант - Hutvágner

Сряда, 17 септември 2014 г. 13 коментара

супа
Бях много вдъхновена от крем супата от леща, вкусена в малкия ресторант Barnabás, така че нямаше съмнение, че ще я приготвя и у дома. Това е изключително просто ястие, тъй като всъщност е традиционна супа от леща, на практика сметана, но ми е много по-вкусна в този нов халат.

Както при обичайната супа от леща, практично е лещата да се накисва за 4-5 часа, ако не ги готвите в тенджера. Останах при традиционния метод на накисване при липса на гърне. Измих обектива и го излях два пъти повече вода от количеството леща.

Състав:

  • 30 dkg леща (сухо тегло, преди накисване)
  • 1 голяма глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 голям морков
  • 1 ряпа
  • 1 пакет магданоз (6-7 нишки)
  • 200 гр. Натурално кисело мляко
  • 1 супена лъжица оцет (10%)
  • 2 чаени лъжички сол
  • 9-10 рула цветна чушка
  • 4-5 щипки суха мащерка
  • 2 сушени или 1 пресен дафинов лист
  • 1 супена лъжица зехтин

Съставки също:

  • 20-25 dkg пушена филе (сурова)