Крем супа от чесън, но пържена с чесън

Унгарската супа от чесън с червен пипер се приготвя бързо, тя също е вкусна, може да бъде животоспасяваща в спешни дни, въпреки че има и такива, които не я харесват поради интензивния си вкус на чесън. Да, това ми звучи доста глупаво, изглежда, че е фен на храната. Чесънът обаче е омекотен във фурната, изпечен до сладост, леко карамелизиран и омекотен до кремообразно покритие, което го прави чудесна съставка за копринена, по-нежна, но много характерна супа.

Готвенето не е бързо поради пърженето, но можете спокойно да го поставите във фурната в отделна купа, ако пържите месо, риба, пържени картофи, едно ястие, което означава храна, която не боли, ако поеме мирише на чесън малко. Може дори да е предния ден, а на следващия ден ще използваме чесъна, запържен в сметана, за нашата супа.

При пържене нарежете цялата глава чесън напречно, поръсете с малко зехтин и поставете в съд за печене или купа за около. Печете във фурна на 180 градуса за 30 минути. Ако е малко охладено, изстискваме ръчно плътта на чесъна от кората, това ще бъде суровината.

---