Крем супа от червено цвекло и моркови

червено

Това крем-супа от червено цвекло и моркови не само вегански и супер здравословни, но и идеални за зимни празници. За парти за Хелоуин можете да нарисувате паяжина върху него с гъста сметана или кремообразно кисело мляко; или просто намерете прилеп-призрак-тиква, нарязан на тортиля чиния с препечен хляб! Може да се сервира като затоплящ, безалкохолен аперитив на коледни и новогодишни партита. Но това е много вкусна, подсилваща имунитета супа, консумирана в хладни вечери, например с прясно изпечени банички.

Съставки

  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2 чаени лъжички прясно настърган джинджифил
  • 2 средни моркова
  • 2 големи или 3 средни цвекло
  • 750 мл зеленчукова супа (приблизително)
  • Прясно усукан сок от 1 портокал или мандарина