Крем супа от броколи със синьо сирене

супа

Един от специалитетите на английската кухня е супата от броколи и стилтън. Това крем супа от броколи със синьо сирене прави се с характерното сирене стилтън, което придава на храната специален вкус. Има много вариации, тази рецепта е картофена и по-здравословна версия.

Съставки

  • 1 голяма глава лук
  • 1 голям картоф
  • 1 л зеленчукова супа
  • Около 45 dkg броколи
  • 10 dkg синьо сирене стилтън
  • индийско орехче (по избор)

Подготовка

  1. Накълцайте лука, запържете в меко масло за около 5 минути.
  2. Междувременно обелете картофите, заровете, добавете ги към лука.
  3. Изсипете супата, оставете да заври и варете около 10 минути.
  4. Броколите се нарязват на едро (прецедете също!). Когато картофите са меки, но все още не са сварени, добавете броколите към супата и варете 4-5 минути.
  5. Издърпайте тигана от котлона, добавете половината сирене, пюре.
  6. Преди сервиране натрошете останалото сирене и настържете индийско орехче върху него.