Крем супа на гладно с картофи, праз и крутони

За периода на гладуване препоръчваме вкусна и бърза постна крем супа с картофи, праз и крутони.

Съставки за крем супа на гладно с картофи, праз и крутони

500 г картофи
1 броколи микрофон
2 праз (бяла част)
2-3 зелени лука
1 връзка на leurdă
30 г маргарин
1 супена лъжица масло
зелен магданоз
зелен копър
сол
пипер
крутони за гарнитура

Подготовка за постна крем супа с картофи, праз и крутони

Нарежете праза и зеления лук на парчета от 1 см и запържете в маргарин, смесен с олио. Гасете с два литра гореща вода и кипете около 5 минути. Добавете картофите и продължете да готвите още 20 минути, докато не проникнат добре. След 10 минути добавете неотворените броколи.

Свалете съда от котлона и прецедете зеленчуците. Добавете леурдата, накълцания магданоз и копъра. Смесете с пасатор до пюре. Разредете със сока, в който са готвили зеленчуците, до желаната консистенция, подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете да ври още 1-2 минути. Постната крем супа с картофи, праз и крутони се сервира гореща, с пържени на фурна крутони.

---