Крем сирене и портокалово желе - Gina Bradea
Торта с крема сирене и портокалово желе: вкусна торта, лесна за приготвяне, със специален външен вид и много специален вкус.
Тъй като е лято, трябва да се отдадем на готини десерти. Тази торта е идеална за горещите дни, комбинацията от желе и пухкаво крема сирене е изключителна.
Горнището е обикновен какаов плот, богато сиропиран с портокалов сок, финият крем е направен от прясно краве сирене, а желето от портокалов сок. Изглежда сложно, но не изисква твърде много съставки или време. Правя много лакомства с портокали, сред тях са портокаловата торта и портокаловият ликьор. Трябва да ги вкусите. 😛
В блога ще намерите други рецепти за торти, които ви препоръчвам да опитате:
Съставки за рецептата за торта с крема сирене и портокалово желе
- плот
- -5 яйца
- -150гр брашно
- -50 мл масло
- -200г стар
- -50г какао
- -настъргана кора от портокал
- -1 супена лъжица ванилия или портокалова есенция
- -Шипка сол
- Крем
- -500g прясно сирене (краве)
- -250 г масло при стайна температура
- -200гр пудра захар
- -180 г крема сирене
- -1 супена лъжица ванилова есенция
- Сироп
- -250мл портокалов сок
- Желе
- -500 мл портокалов сок
- -50гр царевично нишесте
- -50 г пудра захар
- -1 чаена лъжичка ванилова есенция
- За декорация
- -оранжево
- -Мента
- -Шоколад
- -топки за декорация
Как се приготвя рецепта за торта с крема сирене и портокалово желе?
Ще добавяме захарта постепенно и ще продължим да смесваме, докато се разтопи.
Поставете есенцията, портокаловата кора и олиото малко по малко, като използвате най-ниската скорост на миксера.
Когато сместа стане хомогенна, изсипете я в тавата, застлана с хартия за печене, и я сложете в предварително загрятата фурна на 170 градуса по Целзий.
Бях квадратна тава с размери 20 × 20 см. Ако нямате такава тава, можете да използвате кръгла.
Оставете горната част във фурната, докато премине теста за клечка за зъби и след това я оставете да се охлади напълно.
Докато нашият плот се охлади, ние ще приготвим сметаната.Поставяме прясното краве сирене в купа и го пасираме добре с вилица.
Над това добавяме маслото, което беше със стайна температура и започваме да смесваме.
Добавяме постепенно пудрата захар, като продължаваме да бъркаме, докато получим фин състав. Накрая добавете крема сиренето, ваниловата есенция и разбъркайте още малко, докато всички те се включат.
След като разполагаме с крема, можем да започнем да сглобяваме тортата.
Нарежете горната част на 3 филийки. Разделете сиропа на три равни части, като направите същото със сметаната.
Поставяме върху чинията първия парче плот, сиропираме го с част от сиропа и върху него разпределяме равномерен слой сирен крем.
Отгоре поставяме втория парче плот и ще продължим по същия начин като първия. Ще завършим с равномерен слой крем, върху който ще сложим желето.
Как да приготвим желе за торта?
Желето се приготвя много лесно. Сложете малко портокалов сок върху нишестето и разбъркайте добре до гладка смес.
Поставяме останалата част от сока заедно с пудрата захар в тенджера на огъня и когато достигне точката на кипене, добавяме нишестето и ваниловата смес върху нея.
Варете, докато получи консистенцията на пудинг, след това свалете тенджерата от котлона и я оставете да се охлади.
Разпределете желето равномерно върху кремовия слой и украсете отгоре с резенчета портокал, мента, шоколад или каквото решите да използвате.
Тортата трябва да се остави в хладилника за поне 3 часа, след което може да се пренесе и сервира.
Използвах натурален портокалов сок както за сироп, така и за желе, така че тортата ще бъде много по-ароматна.
За шоколадовата украса разтопих шоколада в торбичка, за да украся, след което украсих тортата.
От горните съставки получих торта с тегло около 2 килограма.
Горещо препоръчвам тази торта с крема сирене и портокалово желе, вкусна е! Препоръчвам ви също да опитате класическата рецепта за торта Diplomat, торта, подходяща както за празнични, така и за семейни ястия, но също така и рецептата за торта без печене, с маскарпоне и бита сметана, перфектна торта за горещите летни дни.
Рецептата и снимките му принадлежат Оана Бранеску, сътрудник в блога Добър апетит, рецепти с Джина Брадеа.