Крем от тиквички и сирене от кашу, равиоли в доматен сос AZADA
Крем тиквички и печени равиоли от сирене кашу в доматен сос от Niki Webster - бунтовни рецепти.
Подходящ за вегански, безглутенови и истински хранителни диети.
Ники Уебстър от Rebel Recipes създаде тази изящна рецепта за равиоли от тиквички, която знаем, че ще ви хареса. Здравословно е, лесно се прави и е вкусно!
За сиренето кашу:
200 г ядки кашу, накиснати за поне 2 часа
2 супени лъжици хранителна мая
1 супена лъжица зехтин и лимонов сок
1 чаена лъжичка морска сол
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
3 супени лъжици вода
За доматения сос:
1 червен лук, нарязан на ситно
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
4 средни скилидки чесън, нарязани на филийки
400 г накълцани домати
1 червен пипер, нарязан
1 супена лъжица доматено пюре
1 чаена лъжичка морска сол
Няколко люти люспи
Черен пипер
За пълнежа:
4 супени лъжици прясно нарязан джоджен
3 супени лъжици наситнен копър
5 супени лъжици варена киноа
1 супена лъжица зехтин и лимонов сок
За равиолите:
2 големи тиквички, нарязани на тънки ивици
За гарнитурите:
Голяма шепа чери домати
зехтин
За приготвяне на сирене кашу:
Поставете всички съставки в кухненски робот или бърз миксер и разбъркайте, докато всичко стане гладко и кремообразно.
За да направите доматен сос:
Поставете маслото и лука в широк тиган и задушете внимателно на тих огън за около 10 минути, докато омекнат и станат златисто жълти. Добавете чесъна и гответе още 30 секунди. Добавете червения пипер на прах и разбъркайте добре.
Сега добавете нарязаните домати, доматеното пюре и чушките в тигана и оставете да къкри 10 минути. Добавете сол, черен пипер и люти люспи и оставете да къкри още минута.
За да приготвите равиолите:
Първо нарежете тиквичките на дълги ивици с белачка за картофи. Поставете ги в купа с морска сол за няколко минути. Намажете с хартия.
Сега сместа от сирене се прави, като всички съставки се поставят в купа и се разбърква.
За равиолите поставете лента от тиквички върху чиния и поставете следващата лента отгоре във формата на кръст. Поставете последния отгоре (на същото място като първия).
Поставете около 1 супена лъжица смес от сирене в центъра на напречното сечение. Повдигнете първата лента от тиквички, за да увиете сиренето, след това втората и третата, за да оформите малка обвивка. Да повториш.
Лъжица доматения сос в голям лист за печене, след това поставете равиолите, доматите и след това клечките отгоре.
Полейте зехтина и лимоновия сок върху чинията и печете всичко на 180 ° C за 35-40 минути.