Крем от супа от кафяви гъби - веганска рецепта - рецепти Жулиен
Скъпи мои, днес ще ви покажа рецептата за Крем от супа от кафяви гъби. Той е много здравословен, с малко съставки, но много ароматен. Ям гъби във всякакви форми и ви уверявам, че са прекрасни, дори ги използвам сурови в салати, просто счупени на ръка. Гъбени гъби кафяв те са по-богати на фибри и по-бедни на въглехидрати от белите, те са повече ароматен и още вкусно, миризмата е много по-изразена. Съдържат само 70 грама гъби от този вид 15 витамина различно, минерали и антиоксиданти.
Вижте най-добрия пакет Електрическа фурна + Рустик Smartline Beige Stove, разберете повече подробности тук.
„Гъбите инхибират и дори унищожават редица бактерии чрез антибиотиците, които те отделят. Те укрепват имунната система, стимулирайки активността на левкоцитите и повишават устойчивостта на организма към действието на бактерии и вируси. Гъбените протеини имат състав между този на месото и този на други зеленчуци. Вместо нишесте (което се съдържа в зеленчуците), гъбите имат гликоген, точно като месото. Освен това те са богати на витамини А и D. “, казва диетологът Елена Бодеа.
Така че такъв супа добре е само в моментите, когато чувстваме тялото си отслабено или просто искаме да сервираме порция витамини.
Ако са ви останали гъби, можете да опитате и рецептата Панирани гъби с копър или Гъби, пълнени с печено сирене. Обичам гъбите и ги използвам в много рецепти, те са незаменими в хладилника.
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене: 30 минути
| Калории | протеин | въглехидрати | мазнини | Наситени мазнини | Захари | фибри |
| двеста | 13 g | 14 g | 12 гр | 1 g | 0 g | 2 g |
Необходими съставки за гъбена крем супа:
- 500 г гъби от кафяви гъби
- 2 супени лъжици зехтин
Начин на приготвяне:
1. Почистваме и измиваме гъби. С нож изрежете външната страна на гъбената дръжка (частта, която има контакт със земята), след което бързо ги измийте водата със сок от Лимон. Оставяме ги да се отцедят и след това ги отрязваме дълго.
2. Взех тиган с незалепващо покритие, използвах Wef от Tefal, както знаете, аз съм верен на Tefal. Оставям ви линка тук, можете да го намерите с отстъпка. Обратно. ние зехтин, лук нарязан на ситно и чесън. Оставете на умерен огън, докато лукът придобие златист оттенък и добавете сол, пипер, прах от чили. Добавете гъбите и ги оставете за около 10 минути, докато омекнат и оставете сока си в тигана. Към края добавете половин чаша вода и сложете капака за още 5 минути.
3. Междувременно се подготвяме крутони. разрез пръчка в достатъчно дебели резени (около 2 см) ги намажете леко зехтин от всяка страна и ги запечете в тиган. Можем да сложим малко копър прясно. За декорация също покафенях няколко резенчета гъби само с сол и пипер в незалепващ тиган.
4. Когато гъбите са готови, ги слагаме в блендера заедно с ядки кашу, сол и пипер да опитам. Може да се добави водата варена или зеленчукова супа, ако има твърде плътна консистенция. Последователност крем супа трябва да бъде кремообразна това е само името. Трябва да поток, но не твърде много ликвидира. Крем супата не трябва да има консистенция на пюре, нито на сос. Трябва да е някъде по средата. Декорираме го в чинии и е готов за сервиране. Добър апетит!