Крем от слънчогледово семе; Оптимално хранене

1 чаша слънчогледови семки
3/4 чаша вода
1 чаша варен ечемик
4 супени лъжици лимонов сок
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаша зехтин
1 супена лъжица питателни дрождени люспи, по желание

слънчогледово

Метод на приготвяне:

Смелете слънчогледовите семки в мелница. Отделно в блендер смесете сварения ечемик с вода, за да се получи хомогенен крем. Добавете смлените семена към този състав и продължете да разбърквате. След това добавете останалите съставки и разбъркайте, докато се получи фин крем. Сервиран с наситнен зелен лук, той е алтернатива на рибената сърна.

Крем от слънчогледови семки може да се сервира със задушени зеленчуци.

На снимката: основното ястие от обедното меню, представено от главния готвач, г-жа Лора Дима, в първото издание на шоуто „Оптимална храна за 21-ви век“ (зеленчуци на пара, съчетани със сметана от слънчогледови семки и соев ескалоп с гъби)