Крем от цвекло penne - екстравагантна диетична храна - Mental Fitness Guru
Това е екстравагантна и относително лесна за приготвяне, здравословна храна. Може да изненадате себе си или партньора си, или може би семейството си с него. Поръсена с печени макове обаче, можете да впечатлите почти всички.
Съставки за 4 порции
300 g тестени изделия (ако durung или пълнозърнесто брашно е специалното благо)
2 цвекло със средна глава прибл. 400 гр
1 чаша пилешка супа
1 - 1,5 дл сметана
1 супена лъжица настъргано сирене или крема сирене
2 скилидки чесън
2-3 чаени лъжички зехтин екстра върджин
1 ek vaj
1 чаена лъжичка балсамов оцет
мащерка, сол, черен пипер и 1-2 чаени лъжички маково семе на вкус
Цвеклото трябва да се обели и да се нареже на кубчета 1-2 см. В малка чаша смесете 2 чаени лъжички зехтин, 1 чаена лъжичка винен оцет, мащерка и малко сол, след което залейте нарязаното на кубчета цвекло, което се смесва добре с пикантното масло в малка купа. След това разпределете кубчетата цвекло върху лист за печене (струва си да ги поставите върху хартия за печене), добавяме 2 скилидки чесън и ги поставяме в предварително загрята фурна. Печете при около 175 С за 30-40 минути, като разбърквате с въздух, като от време на време се разклаща, за да се изпече равномерно.
Междувременно правим 2,5 - 3 dl пилешка супа от кубчета супа или бульон.
Когато цвеклото е готово, оставете го да се охлади и супата добре (топла ръка). Когато цвеклото се охлади малко, поставяме кубчетата (заедно с чесъна) в блендер и заливаме супата, подправяме с малко сол и черен пипер и смесваме заедно. Когато тестото е хомогенно, добавете сиренето и сметаната и отново разбъркайте.