Крем от цвекло и бадеми - КРЕАТИВ НА СИЦИЛИАНЦИТЕ В КУХНЯТА
Крем от цвекло и печени бадеми, с бита сметана и лук. Тъй като не мога да чуя нищо друго освен думата "диета", "Искам лека" рецепта, След празниците трябва да се почистим, Днес съм щастлив и предлагам леко ястие, но добро, защото животът е твърде накратко, да се храним лошо, дори когато сме на диета. И ’особено изискан крем, красив цвят, изцяло„ естествен “, с много малко калории и много витамини. Мираж? Не, просто купете цвеклото! И ако харесвате цвекло, опитайте „Топлата салата с гръцко кисело мляко и ЯДКИТЕ РАПИ И ЧЕРВЕН ОРИЗ Горгонзола DOP и спагети с чесън И РАПС ЧЕРВЕНО МАСЛО.
Известно време имах ризото с цвекло и горгонзола, което обичах заради сладкия му вкус, след това се чудех как ще дойдат със сметана с цвеклото (визирайки и борша, който ядох в Русия, цвекло- базирани и това много ми хареса). Исках да направя нещо изключително просто и лесно, да не променя цвета и вкуса на цвеклото.
След това уплътних лука и праза в малко олио, добавих прясното цвекло и зеленчуковия бульон. Взех този цирей и просто се разклатих около и покрай chinoise, за да елиминирам повечето влакнести цвекло и да го направя по-кадифен крем (но можете да го избегнете). Гарнирах с бита сметана, див лук, печени бадеми и парче плодов зехтин. Ако сте използвали веган билков крем. Ако обичате цвекло, опитайте, ще ви хареса. В противен случай се откажете. Желая ви приятен ден!
RAPS крем с БАДЕМ
СЪСТАВКИ
- 500 грама прясно цвекло
- 2 шалота
- половината праз
- Зеленчуков бульон, колкото е необходимо
- Екстра върджин зехтин, средно плодов, колкото е необходимо
- Сол и черен пипер, колкото е необходимо
- малко разбита сметана (леко разбита, докато стане малко дебела)
- Лук, стига
- Печени бадемови ленти, достатъчно
ПРОЦЕДУРА
Кремът от цвекло наистина подготвя момент. шалотът и празът се нарязват на ситно, цвеклото се обелва, измива се добре и се нарязва на парчета.
Запържете шалота и праза в масло, след това добавете цвеклото и зеленчуковия бульон, за да покриете зеленчуците (тенетоне малко настрана, за да удължите накрая сметаната, след като се пасира). Подправете със сол, леко черен пипер и гответе. Разбийте цвеклото, докато стане кремообразно и, ако искате, го добавете към chinoise, за да стане кадифено. Регулирайте солта, ако е необходимо, и емулгирайте с малко зехтин.
Нарежете лука на ситно. Препечете бадемите и леко разбийте сметаната: тя трябва да е мека, полуразбита и да не е газирана.
Изсипете много горещия крем от цвекло в купички, гарниран със семена от бита сметана, препечени бадеми и лук. В комплект със среден, плодов екстра върджин зехтин и сервирайте. А големите дори хладки. добър апетит!