"Крекинг" Когато; индустрията превръща храната в „здравни бомби“
Редакция на Paris Match Belgium | Публикувано на 13 септември 2018 г. | Актуализирано на 13 септември 2018 г.
Свръхпреработените продукти, наречени „фалшиви храни“, са резултат от тайна техника и хитро организирани от хранителната индустрия.
Зърнени храни, бисквитки, панирана риба, незабавни супи ... Често се смята, че са безвредни. И все пак тези храни са част от страховитото ултрапреработено семейство. Все повече и повече, това, което учените наричат „фалшива храна“, предизвиква любопитството както на изследователите, така и на потребителите. Защото, ако разгледаме списъка на съставките на тези ултрапреработени продукти, има причина да вдигнем вежди.
Млечни протеини, хидролизат, пептиди, модифицирано нишесте, глюкозен сироп, ароматизатори ...; толкова много компоненти, за които не знаем цвета или ефектите върху здравето, но които нахлуват в килера и постепенно заместват традиционната храна. Наскоро разгледан от специалния пратеник, фалшивата храна всъщност е резултат от операция, хитро организирана от хранителната индустрия: „напукване“.
Тайната техника
„Свръхпреработените продукти са промишлени продукти, възстановени с основа от десет съставки, добавки и лоши захари“, казваме в извлечение от доклада „Фалшив сигнал за храна“, излъчен този четвъртък, 13 септември, във Франция 2. Повечето от тях обаче храни, които ядем щастливо (и които сервираме на деца), са загубили голяма част от своите хранителни качества по време на процеса на „напукване“.