Крекери със захар - Fondant Gourmand Crunch

Крекери със захар

Здравейте на всички идобре дошли в моята кухня

Вече няма да ви разказвам за моята страст към бриоши и други сладкиши ...
Ако ... искате да ви разкажа за това? добре!
Така че този път това беше бриош от Великия майстор, който ме накара да се пропукам,
Направих рецептата преди няколко седмици, но
само като ти говоря за това, устата ми се насълзява
и трябва да вися на клавиатурата си
за да не бягам, облечете ми престилката и включете MAP.
Не, ще бъда разумен и ще ви дам инструкциите.
Позволих си да направя някои варианти на рецептата,
какво претенция! Простете началник.

За 12 бисквити със захар
Подготовка и почивка: 3 часа - Готвене: 20 минути

На пейката ми:
- 500 г брашно Т 55- 50 г захар (домашна ванилия)
- 2 супени лъжици фина сол
- 75 г пълномаслено мляко
- 3 яйца (150 г)
- 2 ч. Л. Суха хлебна мая
(или 20 g прясна мая)
- 125 г масло
- 80 г перлена захар
- кристализирана захар
- 1 яйчен белтък до кафяв

Листът за печене, застлан с хартия за печенеЗагрейте фурната до 195 ° C

На работа:
Извадете маслото от хладилника, така че да е нежно.
Поставете млякото, солта и яйцата в резервоара MAP.
Покрийте с брашното, направете кладенче и скрийте в него маята.
Поръсете с ванилова захар.

Стартирайте програмата Map, "paste".
Веднага след като тестото започне да се събира, добавете маслото на парчета.

След като месенето приключи, спрях машината и рестартирах програмата "тесто" за второ месене.

---