Крекери с тиквени семки и сладки водорасли - сурови и здравословни

С дълга история сладките водорасли се консумират от европейското население от последните 1500 години. Като първа полза от тях споменаваме високото съдържание на протеини и фибри. Сладките водорасли вече са станали известни като суперхрана, което не е изненадващо, като се има предвид ниският прием на калории и мазнини в сравнение с хранителния прием и факта, че те са идеални за вегани, представляващи естествен източник на витамин В12, калций, калий и бета-каротин.

крекери

Добре познатите тиквени семки съдържат концентриран пакет от незаменими киселини като триптофан (предупреждение за безсъние!) И глутамат. Богати на протеини, омега-3 мастни киселини, магнезий, цинк и желязо, тиквените семки могат да бъдат перфектна закуска за контрол на глада ви между храненията.

съставки:

  • 75 г тиквени семки
  • 8 г семена от кимион
  • 40 г ленено брашно
  • 30 г черен сусам
  • 30 г семена от чиа
  • 10 г сладки ирландски водорасли
  • 30 мл кокосово масло
  • 35 г вода

Инструкции:

  • Пасирайте тиквените семки заедно със семената кимион, докато тиквените семки приличат на брашно.
  • След това смесете (при ниска мощност) сладките ирландски водорасли, докато се превърнат в люспи с размер няколко милиметра.
  • Поставете всички сухи съставки в купа.
  • Върху тях се добавя разтопеното кокосово масло в марината и вода със стайна температура, разбърква се и се смила с вилица, докато съставът се сгъсти.
  • В ръцете се оформят топки с тегло около 15 g, които след това се поставят върху многократно използвано силиконово фолио и се притискат в буркан, придавайки им кръгла форма и ги правят достатъчно тънки, за да ускорят процеса на дехидратация.
  • Поставете крекерите в дехидратора и върнете половината от времето за печене, за възможно най-равномерно обезводняване.

Съвет 1 - Крекерите могат да се пекат и във фурната при температура 140 ° C за 15-20 минути, за тези, които не спазват сурова веганска диета.

Съвет 2 - Черният сусам може лесно да бъде заменен с бял сусам, но трябва да очаквате малко по-различен вкус, черен сусам с по-концентриран вкус от бял.

Съвет 3 - За оформянето на бисквити използвахме края на капака на буркан с диаметър 7 см, под който поставихме парче лист за печене, за да не залепва за тестото.