Кравето сирене е по-питателно от киселото мляко

Кравето сирене е по-хранително от киселото мляко, с по-високо съдържание на протеини, но киселото мляко съдържа по-малко лактоза, предимство за тези, които страдат от непоносимост към веществото, според linternaute.com.

по-питателно

Кравето сирене е по-питателно от киселото мляко (Изображение: Mediafax Foto)

Според диетолога Каролайн Льо Маршан-Дюрос и двата продукта съдържат много вода, 80% - 85%, животински протеини и малко захар - лактоза. В същото време мазнините, съдържащи се в двете храни, могат да варират от 0 до 40% - в случай на сушено краве сирене.

Разликата ще бъде по отношение на съдържанието на протеин, което е 8/100 грама в случая на извара, в сравнение с 5/100 грама в случая на кисело мляко. Така, кравето сирене е по-засищащо.

ПОСЛЕДНИ НОВИНИ

ВИДЕО. В момента, в който невъоръжен афганистански цивилен е убит от войник. „Най-смущаващият епизод в историята на австралийската армия“

Коронавирус в Румъния АКТУАЛИЗИРАНЕ НА ЖИВО 20 ноември. Нов баланс Covid-19 петък: 9 272 нови случая на инфекция/1 139 души са хоспитализирани в ATI

Предупреждение на СЗО. Организацията не препоръчва ремдезивир при лечението на пациенти с COVID-19

Нюрнбергски процес: преди 75 години: Херман Геринг, Рудолф Хес, Йоахим фон Рибентроп и други нацистки лидери бяха изправени пред правосъдието

Киселото мляко, от друга страна, съдържа по-малко лактоза, представляващо предимство за страдащите от непоносимост към това вещество.

Киселото мляко е храна, чието име е свързано със специфичния начин на производство. По този начин, за да стане "кисело мляко", млякото трябва да ферментира заедно с два точно идентифицирани вида бактерии: стрептококи термофилус и лактобацилус булгарикус.

Ако се използват други ферменти, храната вече няма да се нарича правилно „кисело мляко“, а „млечно/ферментирало мляко“.

Краве сирене се прави чрез добавяне на извара към млякото, след което продуктът се разбива и хомогенизира, за да стане мек и кремообразен.