Кравето мляко унищожава костите ни
Баба ми страда от остеопороза повече от 20 години. Всичко започна с факта, че тя се подхлъзна, падна и си счупи гръбнака. Това беше първият сигнал за заболяването, но не беше веднага диагностициран.
След това си счупи бедрото и няколко пъти - ребрата. Освен това й беше достатъчно да бъде в автобус, претъпкан с хора, за да се счупят едно или две ребра. Добре е, че баба ми винаги беше физически активна: благодарение на това тя формира силен мускулен колан, който по някакъв начин все още държи целия й скелет - изненадващо за лекарите, които уверяваха, че е обречена на „лъжещ“ начин на живот и че костите й ще руша се като креда ...
Когато си извивах ръцете като дете (това се случи два пъти), родителите ми започнаха интензивно да ме хранят с извара, кисело мляко и други млечни продукти, искрено вярвайки, че помагат за укрепването на костите. Това е мит. Макар и много често: възпитани сме абсолютно убедени, че ползите от млечните продукти за здравето на костите са добре известна истина, че млякото, изварата е неразделна част от здравословното хранене. „Пийте, деца, мляко - ще бъдете здрави“.
Междувременно учените доказаха преди много години, че млякото е изключително вредно. В процеса на изучаване на въпроса за появата на остеопороза открих голям брой проучвания *, които отхвърлят или поставят под въпрос положителните ефекти на млякото върху човешкото здраве и доказват неговите отрицателни ефекти. Наред с други неща (за които вече писах и ще продължа да пиша), развенчава се митът, че млякото помага на децата да формират здрави кости, а на възрастните - да избягват остеопорозата. Например страните с най-висока консумация на мляко и млечни продукти регистрират най-висока честота на хора, страдащи от различни костни заболявания и най-висока честота на фрактури (САЩ, Нова Зеландия, Австралия) **.
Накратко, процесът на отслабване на костите с мляко може да бъде описан по следния начин. Консумацията на мляко и млечни продукти създава много кисела среда в организма. За да неутрализира повишените нива на киселинност, тялото използва калций, който приема в костите. Грубо казано, млякото изхвърля калция от тялото ни (хората, които консумират мляко, имат много по-високи нива на калций в урината си, отколкото хората, които избягват млякото и млечните продукти).
Не ме разбирайте погрешно и това изследване е погрешно: Калцият е много важен за костите ни, но може да се получи (при необходимите норми) и други, по-безопасни източници освен млякото.
И още нещо: оказва се, че физическата активност е много важна за подобряване здравето на костите. Този фактор има много осезаем ефект. В допълнение към физическата активност, експертите препоръчват да се увеличи консумацията на зеленчуци, плодове, бобови растения и най-вече зеленина: зелени ядки, кафяви коли, броколи, спанак и други зелени листни зеленчуци, които съдържат калций. (Ето списък на някои богати на калций растения).