Кравето мляко, артрозата и ставите е лошо
Александър Офре, физиотерапевт, треньор по остеопат и здраве
Информация, базирана на най-новите медицински и научни препоръки.
От много ранна възраст сме чували, че трябва да пием мляко и да консумираме млечни продукти всеки ден. Все повече и повече експерти и диетолози съветват да се спре консумацията на краве мляко и неговите производни. Прави ли са ?
В тази статия ще ви дам цялата информация за млякото, връзката му с остеоартрит и болки в ставите, дали да спрете млякото и ако да с какво да го замените.
Резюме на статията:
Мляко, артроза и стави
Често се споменава проблемът с консумацията на мляко във връзка с артрозата: вредно ли е кравето мляко за ставите ?
Трудно е да се направи заключение относно ефекта от консумацията на мляко и млечни продукти върху артрозата и ставите. Резултатите са противоречиви, но ето какво трябва да знаете по този въпрос:
• Консумацията на пълномаслено сирене и млечни продукти изглежда е свързана с по-нисък риск от развитие на артроза на коляното. Това не се потвърждава с консумацията на мляко.
• Консумацията на млечни продукти може да увеличи хроничното възпаление.
• Мъжете, които консумират повече млечни продукти, може да имат по-голяма вероятност от артроза на тазобедрената става.
• Честата консумация на мляко може да бъде свързана с намалено прогресиране на артрозата при жените.
• Пиенето на мляко и яденето на кисело мляко може да намали риска от подагра.
В действителност резултатите изглеждат много зависими от изследваната популация. Това е така, защото млечните продукти обикновено имат противовъзпалителни ефекти, освен при хора с алергии към краве мляко.
Освен това малко се знае за компонентите на млечните продукти, които биха могли да бъдат полезни или вредни. Млечните продукти съдържат всички видове хранителни вещества и активни съединения, включително калций, витамин D и разнообразни мазнини и протеини. И пропорциите на тези хранителни вещества варират от храна до храна.
В обобщение, млякото не изглежда лошо за ставите или за остеоартрит, с изключение на хората с непоносимост към лактоза.
Ефектите на лактозата върху червата
Аргументът, изложен от „недоброжелателите на млечните продукти“, често е следният:
Човекът е един от бозайниците. И в това голямо семейство нито едно животно не консумира мляко след отбиването.
Странно все едно. Освен това млякото на нашата майка се различава много от кравето мляко, което следователно изобщо не отговаря на нашите нужди.
Да кравето мляко е богато на калций защото кара телето да расте и да дебелее много бързо. Но хората може да не усвоят правилно целия този калций, без последствия за здравето им.
The лактоза, въглехидрат, съдържащ се в изобилие в млякото, би бил основната инкриминирана молекула с казеин и галактоза.
За да го усвоите добре, ви е необходим ензим, наречен лактаза, който бозайниците имат при раждането. При всички сухоземни бозайници производството на лактаза спира почти напълно след отбиването.
Ето защо, непоносимостта към лактоза може да засегне голям брой от населениетоне. Ако трябва да се вярва на последните данни, 70 до 80% от населението на света е непоносимо !
В Европа обаче много хора имат мутацията, която им помага да усвояват млякото правилно през целия живот.
По този начин нивата на непоносимост към лактоза варират в различните региони, от по-малко от 10% в Северна Европа до 95% в части от Азия и Африка.