Кравешки кореми, рядка гъба с противоракови свойства
от Ștefi Barbelian · Публикувано на 31 юли 2020 г. · Актуализирано на 11 септември 2020 г.
Гъбите майтаке, известни още като кравешки кореми, се използват като храна и лекарство в азиатските култури в продължение на много години и поради това се наричат с богат естествен вкус. Те могат да се готвят, както и да се ядат с много храни и сега могат да се приемат като хранителни добавки, както и на прах. Последните научни изследвания показват много ползи от тези гъбички, от висока имунна система до противоракови ефекти.
Гъбите майтаке се ядат от 3000 години и са оценени за повечето от легендарните свойства в Китай и Япония. Научното наименование на гъбата, Grifola frondosa, произлиза от италианско име на гъби, което се отнася до грифона, митологично същество, наполовина лъв и наполовина орел.
Гъбите майтаке се използват като лекарство в Япония от стотици години. Традиционно се счита, че те насърчават дълголетието. Изследванията върху ползите за здравето от гъби започват в Япония през 80-те години и сега се следват от тези в САЩ.
Повишена имунна система
Кравите на корема съдържат значително количество полизахаридни влакна, известни като бета-глюкан, който работи за активиране и увеличаване на създаването на клетки с определени защитни механизми като макрофаги, Т-клетки, естествени клетки-убийци и неутрофили. Тези видове клетки могат да помогнат на имунната система да функционира по-бързо, както и ефективно да се борят с болестите. Това може да подобри вашата устойчивост на болести, да укрепи тялото ви и да ви помогне да елиминирате клетъчните отпадъци, като същевременно ускори възстановяването от увреждане на тъканите.
Профилактика на рака
Гъбите монаси са изключително популярни в някои страни поради техните противоракови качества. Те са богати на полизахариди, както и на полизахаридни протеинови комплекси, които тялото използва за укрепване на имунната система. Съдържанието на бета-глюкан в гъбичките работи за насърчаване на основните функции на защитните механизми, като ефективно активира белите кръвни клетки, които се борят с микроорганизмите, които могат да причинят заболявания, включително рак. Вижте също: 6 ползи от гъбите Рейши
Гъбичките Maitake стимулират клетъчната активност, индуцирайки производството на интерлевкини заедно с други лимфокини, които имат химиозащитни ефекти, забавят растежа на тумора и помагат за предотвратяване на разпространението на рака.
Контрол на кръвната захар
Редовният прием на такива гъби може да управлява нивата на кръвната захар, както и нивата на липидите в кръвта. Полизахаридните съединения, които насърчават ефективността на имунната система, също могат да помогнат за управлението на кръвното налягане, глюкозата, инсулина и липидите. Този конкретен ефект е много терапевтичен за хора с диабет или хипогликемия.
Хората с диабет тип 2 също могат да се възползват от гъбите майтаке. Изследователите са разгледали високомолекулен полизахарид в този вид гъбички, известен като фракция X. Резултатите от изследването показват, че гъбите майтаке могат да помогнат за премахване на инсулиновата резистентност, като същевременно повишават инсулиновата чувствителност.
Насърчава здравето на сърцето и отслабването
Яденето на гъби майтаке може да помогне за понижаване на кръвното налягане, намаляване на общия холестерол и поддържане на теглото, което може да помогне за насърчаване на здравето на сърцето. Гъбите се считат за по-нискокалорични и богати на фибри, което може да стимулира ситостта, както и чувството за ситост. Изследването на Yokota дава 30 възрастни с наднормено тегло дневни дози гъби майтаке, без да променя други аспекти на диетата си. В края на 2-месечното изследване участниците са загубили около 7-13 кг.
По-ниско кръвно налягане
Изследванията върху животни показват, че коремът на кравата може да помогне за понижаване на кръвното налягане при хората. Едно проучване дава на плъхове с хипертония 5% гъбен прах от майтаке и наблюдава спад на кръвното налягане. Подобни резултати са наблюдавани в друго проучване при плъхове, при което майтаке понижава кръвното налягане от 200 до 115 mm Hg само за 4 часа. В непубликувано проучване при хора, 11 пациенти с високо кръвно налягане са приемали по 500 mg хапчета гъби майтаке два пъти дневно. Съобщава се за средно намаление на диастоличното кръвно налягане с приблизително 8 mm Hg заедно със средно намаляване на систолното кръвно налягане с приблизително 14 mm Hg.
Отслабване
Гъбите майтаке могат да насърчат загубата на тегло и да намалят затлъстяването, когато се ядат с леки упражнения. Те не съдържат холестерол или мазнини и следователно са с ниско съдържание на въглехидрати. Освен това високото съдържание на протеини в гъбите помага за изгарянето на холестерола при храносмилането.
Източник на снимки: ro.wikipedia.org
Ако харесвате нашите статии и искате да се присъедините към нас във Facebook, очакваме да се присъедините към общността с харесване: