Краве мляко или зеленчукови алтернативи; Изберете да бъдете здрави!
Хората пият млякото на други бозайници в продължение на почти 10 000 години - всъщност може да се каже, че цивилизацията, такава, каквато я познаваме, се дължи и на факта, че нашите предци са опитомили животни, които са експлоатирали за месо, мляко, вълна, охрана или транспорт. . Консумацията на мляко и млечни храни е практически неразделна част от съвременната човешка история.
Последните десетилетия обаче са белязани от трансформация, която се превръща в парадигматична - В световен мащаб все повече хора се отказват от класическото краве мляко и се обръщат - по здравословни, етични или начин на живот - към алтернативи за засаждане: така нареченото соево, бадемово, оризово или кокосово мляко.
Във всеки супермаркет или онлайн магазин с натурални, вегански и органични продукти вече можете да намерите множество алтернативи от растителен произход - може да бъде наистина трудно да се избере, ако искате да се ръководите от хранителното съдържание, а не само от вкуса. Опитваме се да ви помогнем да направите най-добрия избор за вас с тези по-долу.
Краве мляко
Чаша пълномаслено мляко/мазнина съдържа 150 kcal, 12 g въглехидрати (лактоза), 8 g мазнини, 8 g протеин. Кравето мляко в цялата версия съдържа всички негови естествени компоненти, така че е богато на протеини, мазнини (наситени), витамини (A, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B9, B12) и минерали (калций, фосфор, селен, калий, цинк, магнезий, натрий, мед). В допълнение, той съдържа холестерол и следи от естествени хормони. Съществуват и (полу) обезмаслени варианти, 1,5% или 0,1% мазнини, които задържат протеини, някои витамини и минерали, но губят калории и мазнини (липсата на последните може да намали усвояването на някои минерали).
Въпреки че е добър източник на калций, кравето мляко не е лесно за смилане от всички - с други думи, този минерал не винаги може да се абсорбира в тялото. Освен това, ако нямате достатъчно лактаза (ензима, който усвоява лактозата) в храносмилателната система, можете да развиете непоносимост или чувствителност към лактоза. Млякото може да бъде често срещан алерген за бебета и някои възрастни (поради казеин, протеин, който може да причини симптоми като подуване на корема, коремна болка, диария, гастроезофагеален рефлукс, дразнене на кожата, подуване на устните, езика, лицето, гърлото, запушване на носа ). Алергията към кравето мляко в детска възраст може да се влоши в зряла възраст или дори да доведе до непоносимост към лактоза. Изследванията показват, че алергията към мляко в детска възраст означава повишена предразположеност към астма. Други проучвания са открили връзка между казеина и рака на простатата.
Веганите, които се отказват от животинско мляко, също могат да бъдат мотивирани от етични проблеми, свързани с практиките на фермерите, третирането на животните или от факта, че кравето мляко не е екологично устойчив продукт (7381 литра вода са необходими за производството на 3,8 литра мляко). мляко).
Бадемово мляко
Чаша неподсладено бадемово мляко съдържа 30-60 kcal, 1 g въглехидрати, 3 g мазнини, 1 g протеин. Бадемовото мляко без лактоза съдържа витамини (А, В2, Е), минерали (калций, магнезий, натрий, желязо), ненаситени мазнини и малко количество въглехидрати. Не съдържа холестерол, наситени мазнини и глутен. Очевидно е, че не се препоръчва за хора, които са алергични към ядки и фъстъци.
Бадемовото мляко може да е правилният избор за тези с непоносимост към лактоза или чувствителност към млечни продукти, за тези, които спазват религиозни пости или за тези, които се борят с излишни килограми. Можете успешно да замените млякото в ежедневното си кафе или в сутрешната купа със зърнени храни с тази зеленчукова алтернатива: бадемовото мляко има по-малко калории от всеки друг вид мляко от животински произход (ако не е подсладено). Освен това ненаситените мазнини, които съдържа, помагат на сърцето да остане здраво и проучване от 2011 г. показва, че бадемовото мляко, консумирано редовно, може да контролира развитието на раковите клетки на простатата.
Изберете био бадемово мляко за топ биологичен продукт!
