Krautkopf Вегетарианска любов ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Сюзън и Яник не само стоят заедно в кухнята и зад камерата за своя блог „Krautkopf” - те също са двойка в личния си живот. Живеейки вегетариански начин на живот от много години, те искат да покажат на своите читатели с блога колко лесно, здравословно, разнообразно и балансирано може да бъде ежедневното хранене без месо. Как го правиш? Със снимки, които не престават да ме изумяват.
Мислех, че след почти една година практика като страстен готвач и фотограф на хоби храна, ще имам основите: Как да приготвя ястие ясно и след това да го украся, за да го снимам в последната стъпка, така че да е върху крайния продукт Картината изглежда възможно най-красива. Поне винаги съм бил доста доволен от последните си произведения. Но когато се огледам в Krautkopf, хранителният блог на берлинската двойка Yannic и Susann, осъзнавам: едва ли мога да направя нещо.
Двамата избрани берлинчани със склонност към кухня от пресни зеленчуци, от друга страна, вероятно биха могли да превърнат дори последния любител на пържолите във вегетарианец със своите снимки, сигурен съм! Сезонните съставки, разнообразните идеи за рецепти, различни ястия, различни прибори за хранене и нов стил правят снимките да изглеждат толкова специални - и преди всичко: особено професионални - че ставам зелена от завист само като гледам началната страница.
Като вегетарианец съм впечатлен и от рецептите: Дали класически черешов пай за сезона на черешите, цветна, обилна зеленчукова пица или корейски палачинки от боб мунг - Сюзън и Яник носят идеите за своите ястия със себе си от пътувания до чужди страни или ги оставят на мира вдъхновена от многобройните й готварски книги. Двамата също обичат да разгледат ресторантите в и около Берлин - и редовно да вземат идеи за дома как могат да преобразят и поставят ястие за своя блог, така че то да бъде красиво представено там.
Krautkopf има още една малка, но приятна екстра - особено за хора с непоносимост към храна: Под всяка рецепта Susann и Yannic използват лента със символи, за да изброят дали една рецепта е веган, без глутен или без лактоза и дали не включва индустриална захар.
В допълнение към впечатляващите снимки и ясни рецепти, забелязвам и текстовете, които представят рецептите на Krautkopf. За разлика от повечето хранителни блогъри, които използват екстравагантни текстове, за да обяснят, че така и така ястието е просто нещото, което приключва деня, Сюзън и Яник предават хранителна информация, която те - разбира се - умело поставят в личен контекст и по този начин предават по забавен начин.
Нека вземем за пример палачинките от боб мунг: Никога не бих разбрал, че това са корейски. Че ми осигуряват много важни протеини чрез бобовите съставки, може би още повече, което вероятно е просто свързано с работата ми в редакцията на храните. Ако след това вземете предвид краткия анекдот за любовта им към корейската храна - и ако поставите този вид уводен текст във връзка с цялата гама от техните рецепти - Сюзън и Яник вероятно са добре подготвени за работа по първата си готварска книга, ако те я планират. Ако е така - със сигурност ще го купя!