Кратко Яденето на твърде много сол увеличава риска от подуване на корема
Прекомерната консумация на сол е известна със своите вредни последици върху артериалната хипертония, бъбреците, но също и сърдечно-съдови заболявания. Но към списъка може да се добави нов, малко известен ефект: солта би увеличила усещането за подуване. Изследователи от Блумбъргското училище по обществено здраве на Джон Хопкинс са предприели стари изпитания от 90-те години на миналия век, сравняващи ефектите от диетата Dash (с високо съдържание на фибри, витамини и минерали) с диета с ниско съдържание на фибри. Всяка диета включва три нива на натриев прием. Изследователите са кръстосали тези данни с въпроси за чувство на подуване, също докладвани по време на тестовете. Те открили, че диетите с високо съдържание на натрий увеличават риска от подуване на корема с около 27%.
Механизмът все още не е добре известен, но изследователите смятат, че задържането на вода, благоприятствано от солта, може да промени процеса на храносмилане и да доведе до образуването на газ. "Ние също така предполагаме, че консумацията на натрий променя чревната микробиота по такъв начин, че да модифицира производството на бактериален сулфид, напредва проф. Ноел Мюлер, водещият автор на изследването, публикувано в Американски вестник по гастроентерология . Добрата новина е, че би било възможно да се намали подуването на корема, без да се нарушава приема на фибри ”. Още една причина във всеки случай да ограничите приема на сол, който във Франция все още възлиза на 9 грама/ден, докато Световната здравна организация (СЗО) препоръчва максимум 5 грама/ден.