Кратко историческо кафе, любопитни факти, навици за потребление на най-добрите магазини
Много от нас не можеха да си представят какво би било да започнем ден без чаша кафе (по-силно или по-слабо, по-ароматно, със или без захар/мляко и т.н.).
Вкусно и енергизиращо, оценено във всички краища на света, кафето сравнително наскоро спечели своето място в топ на любимите напитки в света.
Кратка история
Произходът на кафето не са известни със сигурност, но най-правдоподобната хипотеза е, че първите пиячи на кафе са били членове на етиопски племена в регион, наречен Кафта.
Думата "кафе" (кафе, кафе, кафе и др.) би идвало или от „Kafta“, или от арабески „quahwa“ („напитка, която прогонва съня“).
Кафето започва да набира популярност в Близкия изток през 15 век, откъдето постепенно се е разпространил в останалата част на Азия и Италианския полуостров, а останалата част на Европа ще открие енергизиращия ликьор от „италианците“. Кафето пристига в Америка след 1700 г., а през 1773 г. кафето е обявено за национална напитка в САЩ.
2000-те: след петролната промишленост кафената индустрия се нарежда на второ място в света по икономическо значение.
В момента, за промишлени цели се отглеждат 4 сорта кафе: Арабика, Робуста, Либерика и Марагогипе. От тях най-цененото и, подразбиращо се, най-култивирано е кафето Арабика - по-ароматен сорт и по-малко концентриран в кофеина от Робуста.
Знаете ли, че
Според известни документи, от Букурещ имаха ли първото кафене преди парижаните? Така първото известно кафене в Букурещ се появява през 1667 г., докато първото парижко кафене е документирано като основано през 1672 г.
В Бразилия, Кафе индустрията започва през 1727 г., след извънбрачната връзка между бразилския полковник Франсиско де Мело Палхета и съпругата на френския губернатор на Гвиана. По това време французите пазеха посевите, за да не се разпространят по целия свят.
В древната арабска традиция, жената би могла да се разведе със съпруга си, ако той не й осигури достатъчно кафе.
Едно кафе на зърна съдържа приблизително 1300 различни вещества, не всички от които са химически идентифицирани.
Потребителски навици
Мексико: Традиционно кафето се сервира в глинени чаши, подсладено с нерафинирана кафява захар и обогатено с канелена пръчка.
Италианци обикновено предпочита концентрирано кафе, сервирано в малки дози.
ирландците те също имат специфичен начин на консумация на кафе: ирландско кафе. Тази напитка съдържа кафе, уиски, бита сметана и захар. Традиционно ирландското кафе се сервира след вечеря.
Турция: автентичното турско кафе, приготвено на пясък, е все по-рядко срещано в съвременна Турция, като се заменя с нови възможности за приготвяне, специфични за европейския континент.
Американци най-често консумират еспресо с добавка на преварена вода, пиян в чаша и известен в света като "Американо".
Френски Обикновено избирам cafe au lait: еспресо, поднесено с варено мляко или в чаша, или отделно, в чиния.