Кратки диети - дългосрочни последици!
Тази специализирана статия за храненето показва какво говори за квалифицирани диетолози.
Диетите първо ви правят стройни. Въпреки това, всеки грам мастна тъкан, която е била разградена с усилена работа, се връща в даден момент. Борбата за килограмите не се дължи основно на волята или постоянството, а често на триковете на мозъка ни, които ни пречат да останем непоклатими. Веднага щом се замислим за следващата диета, тялото ни вече прави планове как да ни съблазни на шницел с пържени картофи. По-нататък ще разберете защо диетите ви затлъстяват в дългосрочен план, кои умни методи използва нашият мозък за това и защо квалифицираните диетолози са незаменими по пътя към отслабването.
"Забавяне на метаболизма"
Постоянните опити за диети, стресът, затлъстяването и храната в изобилие объркват мозъка. Той сигнализира на тялото, че е необходимо много храна и оживява, че тялото се нуждае от повече захар и мазнини. Това е една от причините, поради които хората със затлъстяване изпитват по-голям апетит. Ако трябва да сме достатъчно силни, за да се противопоставим на стимулиращите апетита опити на мозъка, тялото се адаптира към това поведение, като работи по-ефективно. Това означава, че той харчи по-малко за една и съща работа. Това явление е по-известно за вас като „забавяне на метаболизма.“ Разходът на енергия е намален до минимум. Ние използваме нашите мастни резерви по-бързо. Така се противодейства на глада. За съжаление това вече се случва, когато ядем по-малко и протича паралелно на „анимацията на храненето“ на мозъка.
По-малкото тегло означава по-малко енергийни разходи в покой. Трябва да се осигури по-малко маса. Но разходът на енергия в покой често е много по-малък, отколкото може да обясни загубата на тегло. Допълнителното намаление може да бъде няколкостотин килокалории. Колкото по-голям е калорийният дефицит, толкова по-голям е спадът. Тази разлика също ще трябва да бъде спестена, без изобщо да намаляваме теглото и това през годините.
Диетите, съчетани с постоянни упражнения, не радват мозъка. Следователно, той ограничава ежедневните упражнения само до намаляване на спортни и други дейности. Т.е. въпреки упражненията, нямаме по-високи енергийни разходи. Вместо стълбите поемаме с асансьора. Вместо да се разхождаме, пазаруваме с кола. Движенията, които не са свързани с необходимо действие, се премахват напълно. Мозъкът също така задава всички ежедневни движения, които са в безсъзнание, напр. Б. поглаждайте косата си, люлеете крака си или играете с химикалка, замаскирана назад. Това спестява много енергия всеки ден.
Умните служители на храносмилателния тракт
Ако стомахът е добре напълнен по време на хранене, стомашната стена се разширява. Механорецепторите в стомаха измерват това и изпращат обратна връзка до мозъка ни: „Моля, спрете да ядете.“ Ние сме сити и спираме да ядем. Ако пропуснем хранене или не ядем достатъчно по време на диета, механорецепторите съобщават за празен стомах или недостатъчно напълнен стомах на мозъка. Мозъкът предизвиква чувството на глад. Отново започваме да се храним. Хеморецепторите измерват дали съдържащото се в стомаха съдържа хранителни вещества и енергия. Ако се ядат само нездравословни храни, бедни на хранителни вещества, скоро гладът отново ще се задейства, дори ако стомахът е пълен. Ето защо бързата храна не ви засища дълго. Дори по време на диети, при които ядем много малки количества, нашите хранителни нужди не са удовлетворени. В заключение, тук мозъкът отново предизвиква глад.
Триковете на психиката
Строги забрани, като например Б. постоянното избягване на мазна храна, в даден момент отговаря на своите граници. Мозъкът успява да се концентрираме изцяло върху разрешената храна. Напълно незабелязано, ние компенсираме това, което пестим в енергия чрез забраните, като ядем повече от позволеното.
Тези, които са толкова психически силни и са постигнали целта си, т.е.имат идеалната си форма на тялото, първоначално са много щастливи. В този момент мозъкът не се съпротивляваше. Точно когато сме максимално доволни от успеха си, мозъкът усеща своя шанс. Бавно тялото разхлабва поводите малко и се награждава напр. Б. с вкусен бургер. Чувството на щастие се отключва отново. Така че мозъкът отново ни подвежда. Сигурни сме, че можем да се поглезим с повече вкусотии, защото знаем тайната рецепта да бъдеш стройна. Чрез тази сигурност и задействаните чувства на щастие мозъкът успява да се утвърди отново, което в дългосрочен план води отново до напълняване.
От мускули, от които нямаме нужда
Някои тъкани се нуждаят от повече, други по-малко енергия. Мозъкът, черният дроб и мускулите консумират много енергия. Когато гладуваме, мозъкът трябва да ограничи оборота на определени тъкани. Това не стига до минимум, в противен случай те биха умрели, но броят на клетките се намалява. Задържат се само онези клетки, които са необходими за функциите на тъканта, напр. Б. този на орган за поддържане. Тези, които се нуждаят от много енергия, са особено подходящи за това. Мозъкът и черният дроб изпълняват много жизненоважни функции. Ето защо те се поддържат. Упражненията и спорта струват много енергия и тялото не бива да я изразходва. От тази гледна точка намаляването на мускулната маса е управляемо. Загубата на мускулна маса се контролира от хормона кортизол от бъбреците. Особено в началото на диета, кортизолът увеличава активирането на ензимите и възпалителните вещества за разграждане на мускулите. Този процес постепенно се спира, така че да няма мускулна слабост. Колкото повече мускулна маса се губи, толкова по-добре е за задържане на мазнини и толкова по-трудно за загуба на мазнини.